El sector lácteo mundial se encuentra en un territorio desconocido y podría experimentar tres oleadas de movimiento del mercado, según un informe de "Actualización de Coronavirus" de RaboResearch.
La estratega mundial de lácteos de Rabobank, Mary Ledman, caracteriza el panorama lácteo de la siguiente forma:
1.- Ya en curso, la primera ola es un aumento en la demanda interna de lácteos impulsada por la compra de pánico durante los primeros meses de problemas de salud y restricciones de viaje a medida que los consumidores se aíslan en los hogares. La demanda minorista está ayudando a compensar una parte de la disminución de la demanda de servicios de alimentos. Sin embargo, más del 45% de la producción de queso de los EE. UU. utiliza en el canal de servicio de alimentos y aproximadamente el 50% de ese mercado ha desaparecido.
2.- A esto le sigue una menor demanda minorista y mayores desafíos logísticos y financieros. Se espera que los consumidores regresen a las tiendas según sea necesario para satisfacer sus necesidades. Sin embargo, el impacto prolongado en las menores ventas de servicios de alimentos, el pico estacional en la producción de leche del hemisferio norte y una desaceleración significativa en el comercio mundial contribuirán al aumento de las existencias de productos lácteos, presionando a la baja los precios de los productos lácteos y, como resultado, la leche a nivel de granja precios. Además, la capacidad de procesamiento y la disponibilidad de almacenamiento se estirarán, mientras que la liquidez de los lácteos se "maximizará".
3.- La tercera ola, a más largo plazo, incluye una probable recesión global y una pérdida generalizada de ingresos y ahorros, entre otros factores, que podrían mantener bajo presión los precios de los productos lácteos y la leche de granja en 2021. Al mismo tiempo, un mayor uso de los productos lácteos densos en nutrientes en los programas gubernamentales de asistencia alimentaria podría aumentar el consumo.
En reconocimiento de las condiciones de oferta y demanda que cambian rápidamente, Rabobank ajustó una perspectiva trimestral anterior, advirtiendo que cualquier pronóstico puede quedar obsoleto rápidamente. La última perspectiva, a partir del 7 de abril, proyecta precios de la leche para 2020 que podrían ser 30% más bajos que los niveles de precios anteriores a COVID-19.
Alrededor del 40% -50% de la producción de leche de los EE. UU. está cubierta por programas de gestión de riesgos que proporcionarán cierta protección a la baja, y es probable que los paquetes de ayuda gubernamental agreguen apoyo. Sin embargo, el impacto negativo en el mercado de COVID-19 podría tener un impacto significativo en los productores y acelerar la concentración de las granjas lecheras, advirtió Ledman.
Citó impactos negativos significativos del comercio mundial de productos lácteos marcados por problemas logísticos y laborales, la contracción de las importaciones en China, la caída de los precios del petróleo que reducen el poder adquisitivo de los países con economías basadas en el petróleo y, en general, un crecimiento económico global más débil.
La intervención del gobierno jugará un papel clave en la intensidad del impacto de las olas en los lácteos, dijo Ledman. En los EE. UU., Las herramientas podrían incluir compras adicionales de productos lácteos por parte del gobierno, compensación a los productores de lácteos por la leche de dumping, la reapertura del programa de cobertura del margen lácteo, la implementación de un programa voluntario de gestión de suministros y el establecimiento de un programa de préstamos de recurso para suministrar capital de trabajo.
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Por Dave Natzke – Editor de Progressive Dairy
Fuente: http://www.todoagro.com.ar/
