La Federación Gremial Nacional de Productores de Leche, FEDELECHE FG, fundada un 20 de marzo de 1998, nace ante una creciente inquietud de los empresarios del sector por estructurar un referente gremial de carácter nacional, moderno, representativo y con objetivos específicamente vinculados a la actividad lechera. 

En el cumplimiento de estas labores, FEDELECHE realiza su actividad con el apoyo de siete asociaciones regionales de productores de leche, ubicadas entre la V y X regiones del país.

• Asociación de Productores de Leche de la Zona Centro (V, Metropolitana, VI región)
• Asociación Gremial de Productores de Leche de Linares (VII región)
• Asociación Gremial de Productores de Leche de Ñuble (XVI región)
• Asociación Gremial de Productores de Leche de Bío-Bío (VIII región)
• Asociación Gremial de Productores de Leche de La Araucanía (Región IX)
• Asociación Gremial de Productores de Leche de Osorno (Provincia de Osorno)
• Asociación Gremial de Empresarios Agrícolas de Llanquihue (Provincia de Llanquihue)

Además, participan como socios de FEDELECHE las siguientes organizaciones territoriales:

• Sociedad Agrícola del Bío Bío (Socabio AG)
• Sociedad de Fomento Agrícola de Temuco (Sofo AG)

A través de estas organizaciones específicas del rubro -así como las de carácter territorial, FEDELECHE representa directamente a lo menos un 55% de la recepción nacional de leche cruda. Esto a su vez representa más del 50% del total de la producción doméstica. Desde su creación, FEDELECHE ha basado su quehacer en lineamientos estratégicos, tales como, el fortalecimiento del sector lechero, la promoción del consumo de lácteos ; la apertura de mercados para la producción nacional,  defensa gremial ante distorsiones de comercio internas y externas, fomento de normativas legales que resguarden el pleno desarrollo de la producción de leche, actividades de extensión, difusión, entre otras.

Para su ejecución, FEDELECHE cuenta con una estructura encabezada por el Directorio de la Federación, integrado por un representante titular, y otro suplente, los cuales son designados por las Asociaciones Regionales de Productores de Leche.

Asimismo, FEDELECHE consta de un equipo de colaboradores permanentes, encabezados por una gerencia técnica, la que apoya a la gestión del Directorio y en general, todas las actuaciones conducentes al cumplimiento de los objetivos de la Federación.

De igual modo, un Departamento de Comunicaciones, encargado de informar y difundir el quehacer  gremial y sectorial, vinculación con los medios, prensa internacional y  redes sociales. 

Un Departamento de Extensión, que tiene a cargo la organización del principal encuentro de la cadena láctea en Chile. El Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, CHILELÁCTEO, además de otras actividades, tales como, charlas técnicas y encuentros virtuales para empresarios lecheros.