Ordeño una vez al día: la modalidad que están adoptando las granjas de Nueva Zelanda

Hoy en día, la mano de obra disponible para trabajar en las fincas, el enfoque en la calidad de vida de los empleados y productores, así como el cuidado de su salud mental, son temas de gran importancia que requieren soluciones urgentes en tierras neozelandesas, por lo que algunas fincas están cambiando su modalidad de trabajo.

La frecuencia de ordeñar a sus animales y temas como «Ordeño flexible» y » Ordeño una  vez al día» son cada vez más populares en el país oceánico.

¿Qué es el ordeño una vez al día (OAD)?

El ordeño una vez al día (OAD) es un esquema en el que las vacas se ordeñan solo una vez al día durante toda la temporada de producción.

Según el Dr. Paul Edwards de DairyNZ, hoy en Nueva Zelanda alrededor del 9% de los rebaños se ordeñan una vez al día durante la temporada de producción , el 52% de las granjas ordeñan dos veces al día durante todo el período y el resto de las granjas optan por ordeñar una vez al día, al principio o al final de la temporada, practicando el » Ordeño Flexible».

Al igual que en Brasil, la mano de obra disponible es cada vez más cara y escasa , por lo tanto, al adoptar el OAD, la finca ofrece a los empleados una reducción de las horas de trabajo y mejores condiciones de trabajo, aumentando la atracción de jóvenes al sector así como aumentando la retención de empleados en las fincas, ya que les brinda más tiempo libre para el ocio y la familia, mejorando también las condiciones de vida y de trabajo del propietario, que suele ser una figura presente en el día a día de la finca.

Desde un punto de vista práctico, habrá menos tiempo dedicado al ordeño y menos presión de trabajo y, en  consecuencia, mayor enfoque y capricho en otras actividades del día a día, como la planificación y gestión empresarial, la puesta a punto de la gestión de los pastos y el mantenimiento de mejoras, lo que se traduce en una mayor eficiencia laboral y una reducción de la plantilla. La finca donde trabajo, por ejemplo, tiene 4 empleados permanentes, incluido el juerguista, para cuidar de todo en una finca con 1300 vacas, solo contratando a una persona más al momento del parto.

Un mejor uso de las áreas alejadas del ordeño y en pendientes para producir leche es también un factor que lleva a los productores a considerar la adopción del sistema, después de todo, no es raro que las vacas en estas granjas caminen de 3 a 4 kilómetros para llegar al ordeño. Estas vacas, con más tiempo libre en el pasto, tienen mejor salud, menos problemas de pezuñas y mejor puntaje de condición corporal durante la lactancia.

Muchos agricultores informan que las vacas pueden socializar más porque pasan menos tiempo haciendo actividades en las que su comportamiento natural está reprimido , como esperar en la sala de espera y caminar hacia la leche.

En encuestas de datos de reproducción, LIC mostró que en 2014 – 2016 los rebaños en OAD tuvieron una tasa de servicio 7.7% más alta en las primeras 3 semanas de la temporada de reproducción, 10.4% más de preñez en las primeras 6 semanas de inseminación y en el diagnóstico de gestación final. la tasa de preñez fue 7,9% más alta que los rebaños en un régimen de dos ordeños, colocando a los rebaños en OAD en el cuartil de los rebaños más eficientes reproductivamente en NZ.

Según estudios de DairyNZ, la demanda animal de nutrientes para el mantenimiento se reduce hasta en un 10%, y como consecuencia existe la posibilidad de un aumento de hasta un 10% en la carga ganadera de la propiedad, reduciendo así el impacto en la disminución de producción de leche por animal, este efecto compensatorio puede variar mucho según el manejo de cada explotación.

Como se indicó anteriormente, OAD Milking trae consigo una reducción en la producción de leche. Se muestra que esta reducción puede variar del 11% (Edwards, 2019), llegando al 20% (Dexcel & LIC 2007), dependiendo en gran medida de la producción por animal antes de la adopción del sistema y manejo de la finca, con la reducción en la producción es menos evidente en Jersey en comparación con las vacas frisias, lo que confirma la mayor idoneidad de Jersey para los sistemas OAD.

La CCS de los animales en OAD fue mayor, del orden de 20 mil células / ml, pero vale recordar que el estándar por aquí son las granjas que producen leche por debajo de 200 mil células / ml (Edwards, 2019).

Lo que se recomienda aquí es que el primer punto a observar antes de adoptar el sistema OAD es que el productor evalúe su costo de producción, (que de alguna manera, ya es habitual aquí) debido a un menor costo operativo y con una infraestructura más ágil, se reducirá el impacto económico de los menores ingresos por la venta de leche, lo que justifica este cambio radical en la gestión de las explotaciones.

Años donde el precio de la leche es alto obliga al productor a reducir aún más sus costos de producción para reducir la diferencia en el margen neto con respecto a las granjas que realizan dos ordeños diarios.

En el próximo artículo hablaré un poco sobre el Ordeño Flexible , estrategias donde las granjas hacen 10 ordeños en 7 días o 3 ordeños en 2 días, los resultados han sido muy satisfactorios.

Una realidad que puede parecer un poco sin sentido para muchos productores brasileños, incluso porque los desafíos y realidades no son exactamente los mismos en los dos países, sin embargo, para los desafíos que enfrentan los productores neozelandeses, el ordeño OAD y el ordeño flexible son alternativas que están haciendo con eso muchos productores de leche vuelven al placer de producir, conjugando calidad de vida y pasión por producir leche.

Por Matheus Lobo – Médico veterinario graduado de la UFG Regional jataí – Subgerente en una granja en Nueva Zelanda (Milkpoint.com.br)

Fuente: https://www.todoagro.com.ar/