La producción mundial de leche de vaca creció un 2,3% interanual en julio de 2026 en las seis grandes regiones productoras y exportadoras analizadas por la consultora británica AHDB, hasta alcanzar una media de 793,7 millones de litros diarios. Este volumen representa un incremento de 17,8 millones de litros cada día respecto al mismo mes de 2025, impulsado especialmente por la Unión Europea, Estados Unidos y Nueva Zelanda, mientras que Reino Unido mantiene una evolución negativa.
El informe Global Milk Deliveries de AHDB, actualizado el 1 de octubre de 2026 y difundido en español por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) el 7 de octubre, analiza la evolución de la oferta en seis mercados que concentran más del 65% de la producción mundial de leche de vaca y alrededor del 80% de las exportaciones internacionales de productos lácteos.
Los resultados confirman la continuidad del crecimiento de las entregas, aunque el ritmo se modera respecto a junio, cuando la producción láctea de estas regiones aumentó un 2,7%, hasta 816,6 millones de litros diarios.
Las entregas conjuntas de leche aumentaron un 2,3% respecto a julio de 2025, con una media diaria de 793,7 millones de litros en las seis regiones estudiadas. La subida interanual equivale a 17,8 millones de litros adicionales cada día y a unos 551,8 millones de litros más durante el conjunto de julio, mediante una extrapolación de los datos diarios del informe.
La Unión Europea continúa siendo el mayor bloque productor del análisis, con 404,3 millones de litros diarios, seguida de Estados Unidos, con 284,8 millones. Entre ambas economías reúnen aproximadamente el 86,8% de las entregas de leche consideradas por AHDB.
La evolución de la oferta internacional adquiere especial relevancia en un escenario de ajustes de precios y costes. De hecho, las perspectivas de crecimiento de la producción láctea para 2026 ya apuntaban a una desaceleración y a una mayor presión sobre los márgenes de las explotaciones.
La comparativa de AHDB muestra que Nueva Zelanda registró el mayor crecimiento porcentual interanual, con un 7,4%, mientras que la Unión Europea lideró el aumento absoluto de producción, con 10,4 millones de litros diarios adicionales.
La Unión Europea eleva un 2,6% la producción de leche y Alemania lidera el crecimiento
La producción de leche de la Unión Europea alcanzó una media de 404,3 millones de litros diarios en julio de 2026, lo que representa un aumento interanual del 2,6%. En términos absolutos, el bloque comunitario incorporó 10,4 millones de litros adicionales cada día respecto al mismo mes del año anterior.
Alemania destaca como el país de la UE con el mayor crecimiento absoluto de entregas: 155 millones de litros más durante julio, un aumento del 5,8% respecto a julio de 2025.
La evolución alemana resulta especialmente significativa por su peso en el abastecimiento comunitario de leche y en la industria transformadora europea, vinculada a productos como el queso, la mantequilla y la leche en polvo.
El crecimiento de la producción coincide con una situación compleja para las cotizaciones. Según datos publicados anteriormente por AgroNews Castilla y León, el precio medio de la leche de vaca en la Unión Europea cayó un 20,07% interanual en agosto, hasta los 42,22 euros por cada 100 kilogramos.
Estos datos reflejan una situación de mayor disponibilidad de leche junto a precios en origen inferiores a los de 2025. No obstante, la evolución de las cotizaciones depende también de la demanda, los costes de producción, los intercambios comerciales y los mercados de productos lácteos transformados.
Estados Unidos produce 284,8 millones de litros diarios, un 1,7% más
La producción de leche de Estados Unidos aumentó un 1,7% interanual en julio de 2026, hasta alcanzar una media de 284,8 millones de litros diarios, según el seguimiento de AHDB.
El incremento confirma la continuidad de la expansión de la oferta estadounidense, aunque el informe advierte de un deterioro de los márgenes económicos de las granjas lecheras.
AHDB señala que los márgenes han disminuido considerablemente respecto a sus niveles anteriores, pero continúan siendo positivos gracias, en parte, a los ingresos complementarios vinculados al vacuno de carne.
Esta diversificación permite a determinadas explotaciones compensar parcialmente las dificultades derivadas de la actividad láctea.
La evolución del sector estadounidense ya había mostrado un importante crecimiento del censo y de la capacidad de producción. En ese sentido, el aumento de 227.000 vacas lecheras en Estados Unidos había intensificado anteriormente las preocupaciones por el exceso de oferta.
Nueva Zelanda lidera el crecimiento porcentual de la leche con una subida del 7,4%
Nueva Zelanda registró un crecimiento interanual del 7,4% en las entregas de leche durante julio de 2026, el mayor incremento porcentual de las seis regiones examinadas por AHDB.
Las entregas diarias alcanzaron una media de 10,5 millones de litros, lo que supone aproximadamente 700.000 litros adicionales cada día respecto a julio de 2025.
La consultora identifica tres factores principales que explican la evolución favorable del sector neozelandés: las condiciones meteorológicas, los márgenes de rentabilidad de las explotaciones y la incorporación de nuevas tecnologías.
Estos elementos han favorecido la consecución de nuevos registros de producción en el país oceánico, uno de los grandes protagonistas del comercio internacional de productos lácteos.
La evolución de Nueva Zelanda tiene una importancia particular para los mercados exportadores, especialmente en productos industriales como la leche en polvo, que participan de forma destacada en los intercambios internacionales.
Australia aumenta un 6,6% sus entregas de leche gracias al clima y los precios
La producción australiana de leche creció un 6,6% interanual en julio de 2026, hasta situarse en 19,1 millones de litros diarios.
El incremento equivale aproximadamente a 1,2 millones de litros adicionales por día frente al mismo periodo del ejercicio anterior.
AHDB atribuye esta evolución a dos circunstancias: unos precios elevados de la leche que favorecieron la actividad productiva y unas condiciones meteorológicas positivas para las explotaciones ganaderas.
El comportamiento australiano contrasta con las dificultades de rentabilidad descritas en otros mercados productores, lo que demuestra que las condiciones económicas de las granjas lecheras presentan diferencias importantes entre regiones.
Reino Unido reduce un 2,6% sus entregas y rompe la tendencia internacional
Reino Unido fue la única región analizada que registró una caída interanual de la producción de leche en julio de 2026, con un descenso del 2,6% y unas entregas medias de 41 millones de litros diarios.
Esta contracción diferencia al mercado británico de las otras cinco regiones productoras incluidas en el seguimiento internacional.
El descenso se enmarca en un contexto de dificultades para la producción británica, afectada por el calor, la sequía y la presión sobre los márgenes de las explotaciones, según otros análisis del propio AHDB.
La reducción de las entregas también contrasta con el crecimiento registrado en los mercados comunitarios, especialmente Alemania.
Los precios constituyen otro elemento relevante para comprender este escenario. Una comparativa internacional publicada por AgroNews mostró que el precio de la leche cruda en Reino Unido había disminuido un 19,2% interanual en marzo de 2026, reflejando las dificultades económicas que afectan al sector.
Argentina incrementa un 3,2% su producción de leche en julio
La producción de leche de Argentina creció un 3,2% interanual durante julio de 2026, de acuerdo con los datos recopilados por AHDB.
La consultora británica atribuye el incremento a las buenas condiciones meteorológicas y a los márgenes económicos favorables para los establecimientos lecheros argentinos.
El informe original recoge un aumento de alrededor de un millón de litros diarios respecto al mismo mes del año anterior.
La evolución positiva de Argentina se suma así al crecimiento de Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y la Unión Europea, configurando un escenario expansivo en cinco de las seis regiones analizadas.
¿Qué consecuencias tiene el aumento de la producción mundial de leche para España?
El crecimiento de la oferta internacional constituye un factor relevante para el mercado lácteo español y la rentabilidad del vacuno de leche, debido a la integración de España en el mercado único europeo y a la importancia de los intercambios comerciales de productos lácteos.
Una mayor disponibilidad de materia prima puede incrementar la competencia entre productores y mercados. Sin embargo, el informe de AHDB no establece que el aumento de julio haya provocado directamente una caída de los precios en España.
Los últimos datos nacionales disponibles muestran una situación marcada por el crecimiento de las entregas y la pérdida de explotaciones ganaderas. España incrementó un 3,3% su producción de leche de vaca y perdió 498 ganaderos en un año, según la información publicada por AgroNews sobre agosto de 2026.
Además, la relación entre costes y precios continúa condicionando la situación económica de las explotaciones. Unión de Uniones reclamó recientemente una revisión al alza de los contratos lácteos para cubrir los costes de producción, especialmente ante el encarecimiento de la energía.
n Castilla y León, una de las principales regiones españolas de producción de leche de vaca, estas tensiones afectan a la negociación entre ganaderos e industrias transformadoras.
Los problemas contractuales ya se habían manifestado durante la primavera, cuando las organizaciones agrarias alertaron de reducciones de hasta el 14% en el precio de la leche en Castilla y León y reclamaron medidas para proteger la viabilidad de las explotaciones.Productos Castilla León
Perspectivas del mercado lácteo internacional para el final de 2026
Los datos de AHDB correspondientes a julio muestran un crecimiento de la producción láctea en las principales regiones exportadoras, pero también diferencias importantes entre los mercados.
La Unión Europea lidera el crecimiento en volumen absoluto, Nueva Zelanda encabeza el aumento porcentual y Reino Unido mantiene una trayectoria descendente.
De cara a los próximos meses, la evolución del sector dependerá de la demanda internacional de productos lácteos, las condiciones meteorológicas, los costes de alimentación y energía, los márgenes de las explotaciones y las decisiones de producción de los principales países exportadores.
La relación entre oferta y cotizaciones ya se había puesto de manifiesto durante el verano, cuando el indicador mundial del precio de la leche se estabilizó tras cinco meses de subidas y descendió un 0,2% en junio.
En consecuencia, el crecimiento del 2,3% en las entregas de julio constituye una referencia para interpretar la evolución del mercado, pero no representa por sí mismo una previsión sobre la producción o los precios para el conjunto de 2026.
