El Observatorio del Mercado Lácteo de la Unión Europea acaba de publicar las cotizaciones de esta semana de los productos lácteos así como de la leche en origen, destacando la recuperación de la tendencia al alza en los precios de la leche en polvo y de la mantequilla, con respeto a las semanas pasadas.
Una producción de leche estancada para satisfacer una demanda creciente parece estar detrás de esta tendencia alcista.
En concreto, las últimas cotizaciones de los productos lácteos en la Unión Europea quedan de la siguiente manera:
-Mantequilla: 775 €/100 kg, +0,8 % en las últimas cuatro semanas.
-Leche desnatada en polvo (SMP) 260 €/100 kg, +2,8 % ,,
-Leche entera en polvo (WMP): 433 €/100 kg, +2,9 % ,,
-Queso cheddar: 430 € / 100 kg +1,7% en las últimas cuatro semanas
El precio de la leche spot en Italia subió esta semana de forma notable y queda en los 0,685 euros el litro.
Situación internacional
A nivel internacional y con respecto a los principales países exportadores de productos lácteos, hay una subida general en esta semana de la leche en polvo, tanto entera como desnatada y la mantequilla se mantiene en cotizaciones de récord, especialmente en Europa, y en mucha menor medida en Estados Unidos y Nueva Zelanda.
Una de las razones de este aumento de precios es el estancamiento general de la producción de leche para abastecer a una demanda creciente de productos lácteos. Así, de enero a septiembre de este año las entregas de leche en la Unión Europea solo se incrementaron en un 0,5%, mientras que en Estados Unidos cayeron un 0,3%. Solo Nueva Zelanda, con un sistema de alimentación del ganado basado en el pasto, y por lo tanto donde la producción de leche depende más de las condiciones climáticas, se incrementaron de forma notable las entregas en los nueve primeros meses de este año: un 5 ,6%.
Fuente: Observatorio Mercado Lácteo UE
