En el plano global, el último remate de agosto realizado por la cooperativa Fonterra —evento N°386, llevado a cabo el 19 de agosto de 2025— mostró una tendencia general a la baja en los precios de los productos lácteos. Destacó un nuevo impulso en los valores de la leche en polvo entera, mientras que la leche descremada y la mantequilla registraron descensos. Por su parte, el queso cheddar presentó una relativa estabilidad en sus precios.
La subasta cerró con una baja del 0,3% respecto al remate anterior, alcanzando un precio promedio de US$4,291 por tonelada. Este resultado fue impulsado principalmente por el desempeño positivo de la leche en polvo entera. Sin embargo, otros productos siguen mostraron una tendencia a la baja.
En el desglose por categoría, la leche en Polvo Entera (LPE) presentó un alza del 0,6% para cotizar en US$ 4.036 /ton. y una baja de 1,7% a en el caso de la Leche en Polvo Descremada (LPD), alcanzando US$ 2.756 /ton.
Este aumento se vio compensado por una caída de la mantequilla, cuyo precio se redujo un 1,0% hasta US$ 7.144 /ton, mientras que el queso cheddar bajó un 0,6%, situándose en US$ 4.548 /ton.
En la subasta se comercializaron un total de 36,553, lo que representa un aumento respecto de las 37.040 toneladas del remate anterior.
Tendencias y Perspectivas
El comportamiento futuro muestra un comportamiento al alza para leche en polvo entera hasta enero 2026. Por otra parte, un comportamiento mixto se observa para la leche en polvo descremada, mantequilla y queso cheddar enero y febrero 2026.
La cooperativa neozelandesa anunció este jueves un aumento en su previsión del precio de la leche para la temporada 2024/2025, respaldándose en la estabilidad de los precios globales de los lácteos y un sólido libro de ventas.
«Los precios del comercio mundial de lácteos continúan siendo fuertes, lo que respalda el punto medio de pronóstico de NZ$10,00 por kgMS para la temporada actual», declaró el director ejecutivo Miles Hurrell.
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