El informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) muestra una comparación internacional de precios de la leche cruda al productor, expresados en dólares por litro, con ajustes por composición de sólidos útiles. Argentina se ubica en niveles intermedios frente a países como Nueva Zelanda, la Unión Europea y Estados Unidos, reflejando diferencias en calidad, tipo de cambio y sistemas de pago.
Metodología: Precios en Reales, Euros y NZ$, convertidos a dólares al cambio oficial, al igual que los precios cada 100 libras de USA, divididos por 45,359.
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No es correcta la comparación de leche tal cual ya que comparamos “productos diferentes”. A pesar de no contar con todos los atributos de calidad composicional e higiénico sanitarios a que hacen referencia estos diferentes precios, realizamos al menos las correcciones por composición. |
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Ejemplo: el precio de la leche de Argentina es para una composición de 7,10% de Sólidos Útiles (3,73% de GB + 3,37% de Proteína), el precio de Nueva Zelanda es para una leche estándar de 7,60% de Sólidos Útiles (4,20% de GB + 3,40% de Proteína). |
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La serie de precios de Argentina compara el precio en $ de SIGLeA con el dólar Mayorista BCRA Referencia de Comunicación “A” 3500. |
Precio de la Leche al Productor en dólares por litro, corregidos por Sólidos Útiles (Grasa Butirosa + Proteína):
elaborado por el OCLA con información de diferentes fuentes
Claves interpretativas
- Argentina vs. Chile: Ambos países muestran precios similares, aunque Chile suele mantener mayor estabilidad por menor volatilidad cambiaria.
- Nueva Zelanda y UE: Lideran en precios, reflejando sistemas de pago ligados a sólidos útiles y fuerte orientación exportadora.
- Estados Unidos: Su sistema de pago por 100 lb genera diferencias metodológicas, pero ajustado a litros se ubica en rangos competitivos.
- Brasil: Generalmente más bajo, condicionado por costos internos y variaciones del real.
Fuentes: DNL-SAGyP, INALE, ODEPA, CEPEA/ESALQ USP, EMMO, AHDB Dairy, USDA y CLAL, respectivamente.
