El Observatorio Europeo del Mercado Lácteo reportó variaciones moderadas en los principales productos lácteos durante las últimas cuatro semanas, reflejando ajustes en la oferta y demanda global.
• El precio de la mantequilla se situó en 398 €/100 kg, con una leve baja de −0,6 %.
• La leche en polvo descremada alcanzó 288 €/100 kg, retrocediendo −3,4 %.
• La leche en polvo entera subió a 356 €/100 kg, con un alza de +5,9 %.
• El queso cheddar se ubicó en 335 €/100 kg, con una variación positiva de +0,6 %.
En paralelo, los costos de alimentación aumentaron +4,5 %, mientras los costos energéticos crecieron +1,0 % en la semana 33 respecto de las cuatro anteriores, presionando la rentabilidad de los productores europeos.
Durante la subasta GDT del 18 de agosto, el índice general de precios avanzó +2,3 %, destacando los incrementos en leche en polvo descremada (+7,6 %) y entera (+3 %).
A nivel global, se mantiene una competitividad diferenciada:
• Estados Unidos conserva ventajas en mantequilla y cheddar.
• Unión Europea lidera en leche en polvo descremada.
• Oceanía se posiciona mejor en leche en polvo entera.
Este comportamiento confirma la estabilidad del mercado europeo, con señales de recuperación en productos industriales y ajustes en costos que podrían influir en la competitividad exportadora durante el segundo semestre.
Fuente: Observatorio Europeo del Mercado Lácteo
