Por Eduardo Schwerter, presidente de Fedeleche FG. y Agrollanquihue AG.
Desde 2015, el decreto N° 11 del Ministerio de Agricultura establece el 1 de junio de cada año como el 'Día Nacional del Productor Lechero'.
Con nuevos desafíos y perspectivas, los productores nacionales conmemoramos esta fecha incluida en las celebraciones oficiales del país, dada la trascendencia de nuestra actividad en la base de la cadena alimenticia y en el desarrollo económico, productivo y social, especialmente en todas las regiones en que nos encontramos y en sus zonas rurales.
En el contexto pandémico, los productores de leche nos hemos puesto a disposición de nuestra nación, fortaleciendo de manera oportuna los protocolos y las medidas de seguridad de quienes nos vinculamos al sector lácteo a fin de resguardar la salud y el abastecimiento de leche y productos lácteos, garantizando una nutrición sana y adecuada, y el bienestar de miles de familias a lo largo de todo el territorio.
Al responder a este enorme desafío, no cabe duda de que la modernización de los procesos productivos, el manejo respetuoso y eficiente de los recursos naturales , junto con relaciones laborales en base a justicia y respeto entre trabajadores y empleadores, nos han permitido sostener el abastecimiento de este vital alimento, en un contexto, además, donde los consumidores son cada vez más conscientes e informados y demandan garantías de calidad e inocuidad de los productos que acceden. Estamos ciertos que nuestra leche chilena está un escalón arriba respecto a muchos países competidores, lo que nos permite mirar con confianza el devenir del sector.
En esta especial jornada celebramos al mismo tiempo y en forma simultánea en más de 80 países, un nuevo aniversario del "Día Mundial de la Leche", conmemoración que nos brinda la oportunidad de fomentar su consumo y relevar su aporte nutritivo.
Como Fedeleche y en nombre de sus asociaciones miembros, saludamos y reconocemos a los cerca de 5.000 productores de leche que contribuyen a la sostenibilidad del sector, a los medios de vida saludables, y a la seguridad alimentaria de nuestro país, comprometiéndonos, como gremio nacional, con su representación de manera activa y profesional, trabajando en múltiples iniciativas que aportan al crecimiento de su actividad, recordando siempre que la leche, es lo mejor de lo nuestro!!.
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Fuente: El Llanquihue
