En cifras, la recepción nacional de leche cruda (industria láctea mayor e industria láctea menor) durante el año 2023 mostró una disminución de un 2,5%, respecto del año 2022. De esta forma, en el país se recepcionaron 2.337,5 millones de litros. Esta baja no fue mayor gracias al trabajo constante de 3 mil productores de leche y 400 mil vacas lecheras, que los 365 días del año, con esfuerzo y dedicación producen uno de los alimentos más completos que la naturaleza nos proporciona.
En el marco del Día Nacional del Productor Lechero, oficialmente establecido en el calendario nacional de celebraciones oficiales para el 1° de junio de cada año, Fedeleche honra y reconoce la labor de los productores a lo largo del país lechero y define una serie de acciones para promover el consumo de productos lácteos nacionales y sensibilizar a la comunidad sobre la importancia de este sector en la economía y la alimentación.
Los productores desempeñan un rol sustancial en la sociedad y tienen un impacto positivo en los entornos rurales y en sus comunidades.
Y pese a los múltiples desafíos que supone trabajar bajo las 'leyes' de la naturaleza, lo cierto es que van a la vanguardia para contribuir con prácticas sostenibles al sector. la producción láctea además cuenta con la importante colaboración de los trabajadores y de una cadena auxiliar moderna, distribuida geográficamente entre las regiones de Valparaíso y Los Lagos.
Esta conmemoración incluye la visita guiada de un grupo de estudiantes, profesores y padres a un campo asociado de la zona central, de tal manera que conozcan en terreno nuestra lechería.
En el sur, con la asistencia del presidente de Fedeleche y directores de las asociaciones regionales, se adhiere a los festejos que se organizan tanto en Osorno y como en Llanquihue para destacar el valor de este alimento y el importante rol de los productores locales.
Asimismo, a las regiones productoras de leche, se les invita a participar este 26 y 27 de junio en el 10° Congreso Chilelácteo 2024 , evento que permite a los productores de todo el país compartir experiencias, actualizarse sobre nuevas tendencias y tecnologías y establecer redes. . . de contactos a nivel nacional e internacional.
Por Marcos Winkler, presidente Fedeleche FG
Fuente: El Llanquihue-Campo Sureño
