· Recepción lechera en plantas ha aumentado un 5 % en el último año en la región de Los Lagos, una tendencia que se replica a nivel nacional.
· En este escenario, prevén que la industria responda de acuerdo con los volúmenes de materia prima que requiere; sin embargo, los precios se mantienen y bono de invierno lleva una década sin reajustes.
Domingo 1 de junio de 2025.-
Hasta marzo de este año, la demanda de la industria láctea muestra un notable crecimiento, ya que la recepción de leche cruda en el país suma más de 570 millones de litros; no obstante, los precios pagados al productor, así como el bono de invierno, no han sido reajustados, ni se ha generado una señal desde el sector para asegurar un margen que garantice que puedan mantener los mismos niveles de producción.
ALZAS EN LA RECEPCIÓN
De acuerdo con la información que proporciona la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), basada en datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la recepción de leche cruda a nivel país sumó un total de 574,3 millones de litros hasta marzo de este año, lo que significa un aumento de 6,5% en relación con el mismo período de 2024.
Este volumen total muestra un avance interanual de 35,2 millones de litros, continuando con la tendencia positiva que se mantiene desde hace más de un año, lo que refleja estabilidad en la demanda por parte de las industrias, así como un buen manejo de la producción nacional.
También se conoció que algunas regiones experimentaron fuertes alzas en recepción, mientras que otras presentaron cifras más moderadas. La única que ha ido a la baja es la Región Metropolitana.
A nivel local, la Región de Los Lagos, que representa el 41,8 % de la recepción total nacional, registra un alza de 5% respecto de 2024, pasando de 228,7 millones de litros a 240,2 millones de litros en 2025, es decir presenta un crecimiento interanual de 11,4 millones de litros.
En lo que respecta a la Región de Los Ríos, que equivale al 36,3%, se alcanzó un aumento de un 11,8% en relación con el mismo período del año pasado, incrementándose de 186,4 millones a 208,3 millones de litros; es decir, tuvo un alza de 21,89 millones de litros.
En marzo de este año, la recepción nacional creció en un 12,8 % en comparación con el mismo mes de 2024, con un total de 187 millones de litros, lo que significa un alza interanual de 21,2 millones de litros.
En la Región de Los Lagos, la recepción lechera alcanzó un 15,9% en ese mes, con un total de 76,1 millones de litros, con un aumento de 10,4 millones de litros en relación con marzo del año pasado.
Por su lado, la Región de Los Ríos reportó un crecimiento de 17,3% respecto de marzo de 2024, alcanzando un volumen de 69,5 millones de litros, lo que representó un incremento de 10,3 millones de litros. o
DEMANDAN SEÑALES
En este sentido, señalaron desde el gremio que para Fedeleche el aumento en la recepción de leche cruda en Chile responde a varios factores y refleja el compromiso de los productores y el resultado de un trabajo coordinado entre gremios, gobierno e industria para mejorar el negocio lechero, sumado a condiciones climáticas favorables, mejoras en la gestión, adopción de nuevas tecnologías y la recuperación del consumo.
En este contexto, abordaron además las importaciones y exportaciones de productos lácteos, con una disminución de 18% en litros equivalentes en el caso de las importaciones, hasta sumar 181,1 millones de litros, y un leve descenso de 2,7 % en cuanto a los embarques nacionales, al alcanzar 99,5 millones de litros, lo que indica una tendencia positiva para el sector lácteo en términos de autosuficiencia y fortalecimiento del mercado interno.
No obstante, desde el gremio se observó que el precio real pagado al productor se ha mantenido sin variaciones significativas durante el mes de marzo y en el acumulado de enero a marzo, lo que plantea, a su juicio, la necesidad de un reajuste del precio de la leche para la próxima temporada de primavera, que permita a los productores garantizar la estabilidad del suministro, evitando problemas como, por ejemplo, la dependencia de importaciones.
Y dado que es poco probable que la industria suba el precio de la leche de invierno en este momento, es evidente que el escenario actual demanda una señal positiva, y cuando inicie la primavera local, el precio debe incrementarse, especialmente si se consideran los desafíos que enfrentan los productores a nivel nacional en términos de insumos y competitividad.
Por todo lo anterior, desde Fedeleche instan a la industria a evaluar con realismo y visión de futuro este reajuste, 'que no solo permitirá mantener la viabilidad económica del sector, sino también garantizar el abastecimiento de leche de calidad.
Para adelante, desde el gremio aseguraron continuaran monitoreando la evolución de los precios y las condiciones del mercado, promoviendo el diálogo y la transparencia para asegurar la producción nacional.
MOMENTO COMPLEJO
Si bien las cifras muestran un excelente momento en la demanda y producción, para los lecheros la realidad es más compleja. Así lo comentó el presidente de la Red de la Leche y la Carne, Jaime Altamirano, quien sostuvo que se presenta una discordancia por los precios de los costos, porque algunos insumos registran alzas permanentes. 'Desgraciadamente, han ido subiendo los insumos. Aunque subió un poco el precio de la leche, fue en el precio base. Pero eso es engañoso, porque lo habían bajado en el verano. Por eso ahora solo volvieron a estar al mismo nivel. Pero un incremento real no ha habido en los últimos años. Desde la pandemia que no han mejorado mayormente', manifestó.
El dirigente agregó que el bono de invierno, que empieza a considerarse desde este mes, tampoco ha subido en la última década, por lo que este es un aporte que la industria debiese considerar para mantener los niveles de producción que requiere esta demanda. Lo mismo ocurre con el precio desde la primavera en adelante, cuando el volumen de producción aumenta y mejoraría los ingresos; sin embargo, el costo de producción seguirá siendo alto.
ALTO PRECIO DE INSUMOS
El productor lechero del sector de Popoén, en Río Negro, Gerardo Geisse, comentó que, en cuanto a los insumos, el concentrado lechero y el litro de materia prima presentan una diferencia bastante grande en el precio, así como también la electricidad, que es fundamental para el funcionamiento de una lechería.
'La leche ha subido, es verdad, pero también la luz ha subido harto, y si la luz ha subido al doble, la leche jamás ha tenido un alza así. Los precios internacionales de la leche han subido también, pero no se han traspasado al agricultor todavía. Siempre en el rubro lechero es bajo el margen que queda. Hay que pensar también en el precio de los medicamentos, los combustibles, todo ha subido', dijo.
Por Paola Rojas
Fuente: El Austral de Osorno
