La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) presentó el informe del Índice de Precios al Consumidor de los Productos Lácteos (IPC Lácteos) correspondiente a diciembre de 2025, el cual evidencia un comportamiento al alza tanto en su variación anual como en la acumulada a 12 meses, en un contexto de inflación general al alza en Chile.
La información con antecedentes del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), reveló que el IPC de los productos lácteos en cuanto a su variación anual fue liderado por la leche en polvo que registró con una diferencia positiva (+8,6%).
Otras categorías que presentaron un comportamiento similar en el año corresponden a los postres lácteos (+8,0%); la leche líquida (+5,5%), el queso (5,1%), el yogurt (+5,0%) y la mantequilla (+3,4%).,
Cabe señalar que la categoría que reúne Lácteos, bebidas vegetales y huevos en el año anotó un alza de 6,1%, mientras la división Alimentos en su conjunto aumentó un 3,8%.
Según el INE, la inflación anual en Chile cerró 2025 en 3,5%, mientras que en diciembre se registró una caída mensual de 0,2%, destacando las disminuciones en las divisiones de vestuario y calzado, así como en alimentos y bebidas no alcohólicas. En contraste, se observó un incremento en la división de restaurantes y alojamiento.
¿Qué paso en diciembre?
Para el mes de diciembre 2025 se observa que entre los productos con mayor incidencia al alza aparece la mantequilla (+1,6%). Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, no aparece ningún producto lácteo.
El comportamiento mensual de los productos lácteos mostró un panorama mixto.
En el último mes del año se observó una diferencia positiva para el yogurt que registró una variación (+0,6%) y la leche en polvo (+0,5%).
En contraste, la leche líquida registró una caída de (-0,6%); los postres lácteos (-0,3%) y los quesos (-0,2%).
Cabe mencionar que la variación mensual que reúne lácteos, bebidas vegetales y huevos registró una caída de 0,4%, mientras la categoría de los Alimentos experimentó un retroceso de 0,3%.
Fedeleche subraya la importancia de los productos lácteos en la seguridad alimentaria nacional, destacando su aporte a la nutrición y reafirmando su compromiso de promover el consumo de lácteos de Chile.
