Un reciente estudio reveló que seis de cada diez chilenos compran queso al menos una vez por semana, consolidándose como un alimento esencial en el país.
El tradicional gauda en formato laminado es el favorito indiscutido para el desayuno y la once, donde el sabor, el precio y la confianza en la marca son los factores decisivos de compra. Un reciente estudio elaborado por CORPA Market Intelligence, en alianza con Netquest, confirmó que el queso está arraigado en la dieta cotidiana de los chilenos. Las cifras indican que el 85% de la población mayor de 18 años lo consume al menos una vez al mes. Al analizar los datos, los hombres presentan un mayor consumo (88%) frente a las mujeres (83%), mientras que los jóvenes entre 18 y 29 años lideran a nivel nacional con un 91%.
La frecuencia de compra demuestra que es un producto de alto impacto: el 62% de los encuestados adquiere queso semanalmente, llevando habitualmente entre 250 y 500 gramos. El queso tradicional es el rey indiscutido con un 87% de penetración, seguido de lejos por las opciones artesanales (36%) y sin lactosa (24%). Entre todas las variedades, el queso gauda destaca como el favorito (39%), debido a su precio accesible y su amplia disponibilidad en el mercado.
El consumo de este lácteo está asociado a la rutina diaria nacional. El 77% lo disfruta durante la hora de la once y el 74% en el desayuno. Además, un 38% lo incorpora en instancias de picoteo, una tendencia más marcada en los segmentos socioeconómicos de mayores ingresos, quienes también son los que más optan por quesos artesanales. A la hora de servirlo el formato laminado es el preferido por el 78% de las personas, utilizándose de forma masiva en sándwiches (85%) y en preparaciones como pizzas (60%).
El sabor es la principal razón de consumo para el 82% de las personas, y más de la mitad de la población no identifica ningún aspecto negativo en este alimento. Sin embargo, al momento de elegirlo, el bolsillo y la seguridad pesan más: el precio (79%) y la confianza en la marca (68%) son los factores más determinantes. Pese a un escenario económico más exigente, la lealtad al producto se mantiene firme, ya que el 85% de los chilenos asegura no haber modificado su nivel de consumo en los últimos seis meses.
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