Según un informe publicado por DairyReporter, el mercado mundial del queso se encamina hacia un crecimiento sostenido, con una proyección de alcanzar los USD 178,5 mil millones en ingresos para el año 2035. Este aumento se atribuye a la creciente demanda de productos lácteos en economías emergentes, la innovación en variedades de queso y el auge de canales de distribución modernos.
El estudio destaca que el segmento de quesos procesados y premium liderará el crecimiento, impulsado por cambios en los hábitos de consumo, mayor urbanización y preferencias por alimentos con valor agregado. Además, se espera que América del Norte y Europa mantengan su liderazgo en producción y exportación, mientras Asia-Pacífico se posiciona como el mercado de mayor expansión.
La sostenibilidad, la trazabilidad y la diferenciación serán claves para competir en este entorno dinámico, donde los consumidores valoran cada vez más la calidad y el origen de los productos.
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Fuente: https://www.dairyreporter.com
