Bruselas, septiembre de 2025 — El Observatorio Europeo del Mercado Lechero publicó su último reporte con datos actualizados entre enero y julio de 2025, revelando importantes movimientos en la producción, precios y comercio de productos lácteos a nivel global.
Producción y recepción de leche
- La recepción de leche en la Unión Europea (UE) cayó un -0,4% en el acumulado enero-julio, aunque ajustado interanualmente muestra un leve aumento de +0,1%. En julio, se registró un repunte de +0,7%.
- A nivel internacional, la producción de leche en julio mostró variaciones: Australia cayó un 4%, mientras que Nueva Zelanda (+0,6%), Estados Unidos (+3,4%) y Reino Unido (+4,9%) presentaron aumentos.
Precios de productos lácteos en la UE
- Mantequilla: 628 euros/100 kg, con un alza de +7,7% en las últimas 4 semanas.
- Leche en polvo descremada: 229 euros/100 kg, con una baja de -3,6%.
- Leche en polvo entera: 403 euros/100 kg, con un aumento de +2,9%.
- Queso cheddar: 445 euros/100 kg, con una leve subida de +0,6%.
- Leche spot en Italia: a la baja, cotizando en 51,5 c/kg al 21 de septiembre.
Costos de producción
Se registró una disminución de los costos de alimentación (-1,9%) y un aumento en los costos energéticos (+0,9%) durante la semana 38, comparado con las cuatro semanas anteriores.
Comercio internacional
- Las exportaciones de mantequilla de la UE crecieron hacia EE. UU. (+19%) y Reino Unido (+6%), pero cayeron hacia China (-10%).
- Las exportaciones de queso aumentaron hacia Reino Unido (+6%), EE. UU. (+2%) y Japón (+10%).
- La leche en polvo descremada de la UE bajó hacia Argelia (-46%), pero subió hacia Filipinas (+39%) e Indonesia (+71%).
- La leche en polvo entera disminuyó hacia Reino Unido (-9%) y Kuwait (-5%), pero aumentó hacia Omán (+1%).
Dinámica global
- Nueva Zelanda incrementó sus exportaciones de mantequilla (+13%), queso (+28%) y leche descremada en polvo (+1%), aunque redujo las de leche en polvo entera (-7%).
- EE. UU. mostró un fuerte crecimiento en exportaciones de mantequilla (+173%), queso (+7%) y leche en polvo entera (+30%), mientras que la leche descremada en polvo cayó (-14%).
- China aumentó sus importaciones de mantequilla (+22%), queso (+13%), suero en polvo (+30%), leche descremada (+5%), leche entera (+0%) y lactosa (+18%), mientras que las de caseínas (-24%) y leche condensada (-28%) disminuyeron.
Fuente: Observatorio Lácteo
