La mejora de los precios de los productos lácteos podría propiciar controles más estrictos sobre la leche a finales de este año.
Los mercados lácteos muestran signos de recuperación a principios de 2026, con una mejora en los precios de los productos a pesar del continuo crecimiento de la producción de leche. La fuerte demanda interna de productos lácteos con alto contenido proteico y la menor disponibilidad de existencias están contribuyendo a sostener los precios de la mantequilla, el queso y la leche desnatada en polvo, lo que indica un retorno al equilibrio del mercado.
Según la Federación Nacional de Productores de Leche (NMPF), la producción de leche aumentó un 3,4 % interanual en enero, impulsada por un mayor número de cabezas de ganado y una producción constante por vaca. Sin embargo, el crecimiento de los componentes se ha ralentizado, sobre todo en la grasa láctea, ya que la bajada de los precios de la mantequilla a principios de año redujo los incentivos para maximizar la producción de grasa. Al mismo tiempo, la oferta de productos clave se mantiene bajo control, con una disminución de las existencias de mantequilla y una escasez de leche desnatada en polvo.
La demanda sigue estando impulsada por el interés de los consumidores en alimentos ricos en proteínas, como el yogur griego, el requesón y las bebidas con alto contenido proteico, lo que reduce la cantidad de leche disponible para la producción de leche en polvo. Las exportaciones también han desempeñado un papel fundamental, especialmente en el caso de la mantequilla y el queso, ayudando a compensar los elevados niveles de producción.
Los márgenes de beneficio del programa de Cobertura de Márgenes Lácteos cayeron a 7,81 dólares por quintal en enero, pero se espera que mejoren a medida que aumenten los precios de las materias primas en los próximos meses.
Conclusión para las explotaciones ganaderas: La mejora de los precios de los productos lácteos podría propiciar controles más estrictos sobre la leche a finales de este año.
Fuente: https://www.rfdtv.com/
