El Índice de Precios de los Productos Lácteos de la FAO promedió 116,2 puntos en julio, 0,8 puntos menos (0,7 por ciento) que en junio y 38,4 puntos menos (24,8 por ciento) que, en julio de 2025, extendiendo el descenso observado desde abril.
El descenso reflejó cotizaciones más bajas para la mantequilla y la leche en polvo, que compensaron con creces una modesta recuperación en los precios del queso.
Los precios de la leche desnatada en polvo (SMP) cayeron un 3,3 por ciento desde junio, ya que la abundante oferta de exportación en la Unión Europea y Oceanía, junto con una compra más cautelosa tras los aumentos de precios anteriores, presionaron las cotizaciones. Sin embargo, la SMP siguió siendo el único producto lácteo que se cotizó por encima de su nivel de julio de 2025.
Los precios de la leche entera en polvo (WMP) disminuyeron un 3,1 por ciento, ya que la débil demanda de importación, particularmente de China, continuó superando las firmes compras del Sudeste Asiático y el Cercano Oriente, con una creciente competencia en las exportaciones que ejerció presión a la baja sobre las cotizaciones.
Los precios de la mantequilla cayeron un 2,4 por ciento, ya que la mejora en la disponibilidad de grasa láctea y la expansión de la oferta de exportación aliviaron la escasez del mercado, particularmente en Europa.
Por el contrario, el índice de precios del queso subió un 1,7 por ciento, registrando su primer aumento mensual desde julio de 2025, debido a la menor oferta estacional de leche, que impulsó las cotizaciones del queso en la Unión Europea, compensando con creces la continua caída de los precios en Oceanía, donde los precios del queso siguieron bajo presión debido a la abundante oferta de exportaciones y a la intensificación de la competencia de los Estados Unidos de América.
Índice de Precios de los Alimentos de la FAO sube ligeramente en julio
El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO * (IPAF) promedió 131,1 puntos en julio de 2026, un aumento de 0,7 puntos (0,6 %) con respecto a junio. Los incrementos en los índices de precios de cereales, azúcar y aceites vegetales se vieron parcialmente compensados por las disminuciones en los de carne y productos lácteos. En comparación con el año anterior, el IPAF se situó 1,3 puntos (1,0 %) más alto, pero aún 29,1 puntos (18,2 %) por debajo de su máximo alcanzado en marzo de 2022.
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Fuente: FAO
