De enero a julio de 2026, la recepción en planta sumó 1.281,2 millones de litros, según cifras de Fedeleche con datos de Odepa.
La producción de leche en Chile sigue presentando un ritmo de crecimiento sólido, reflejo del dinamismo productivo del sector. Sin embargo, este desempeño contrasta con el estancamiento de los precios al productor, que siguen sin compensar el alza de los costos, generando presión sobre la rentabilidad de los predios lecheros.
Según datos publicados por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), en base a cifras de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la recepción industrial de leche cruda alcanzó a nivel país 1.281,2 millones de litros, lo que representa un aumento de 4,8% en comparación con igual período de 2025.
Este volumen procesado supone un incremento interanual de 59,2 millones de litros, mientras que en el último año móvil la recepción de leche suma 2.430,3 millones de litros, cifra que se traduce en un 4,6% más que en el período anterior.
En julio se recepcionaron 155,8 millones de litros de leche, lo que representa un aumento de 6,9% en comparación con igual mes de 2025.
En el desglose de los datos, las regiones de Los Lagos y Los Ríos continúan liderando la producción lechera, concentrando en conjunto el 76,9% de la recepción nacional. Mientras Los Lagos presenta una leve variación, Los Ríos mantuvo un resultado destacado.
El resto del país lechero mostró un comportamiento mayormente positivo, con excepción de Ñuble, que anota una baja en su recepción de leche.
El patrón de la variación acumulada es de una expansión productiva y con julio como el mejor punto del año.
RECEPCIÓN REGIONAL
La coyuntura del sector muestra que la recepción de leche cruda en la Región de Los Lagos registra un leve aumento de 0,6% respecto del mismo período de 2025, al pasar de 481,8 a 484,8 millones de litros. Este incremento interanual, equivalente a 3,0 millones de litros, y representó una participación de 37,8% del total.
En la región de Los Ríos, la recepción de leche cruda presenta una variación positiva de 9,0% en comparación con el año anterior, al subir de 459,5 a 500,8 millones de litros. Este resultado se tradujo en un aumento interanual de 41,3 millones de litros y liderar el total nacional con una participación de 39,1%.
De igual forma, en la región de La Araucanía, se observa un alza de la recepción de leche cruda de 8,0%, al pasar de 95,8 millones de litros en 2025 a 102,2 millones en 2026, sumando 6,4 millones adicionales. Esta variación mantiene la participación regional en 8,0% sobre el total.
En la región del Biobío, la recepción de leche cruda anota un aumento de 11,1% en comparación con el mismo período del año anterior, al crecer de 30,9 a 28,2 millones de litros. Este volumen se refleja en un aumento de 3,7 millones de litros y llevó su participación a 2,9% dentro del total nacional.
En contraste, la región de Ñuble presenta una caída de 8,7% en su recepción de leche cruda al pasar de 30,9 en 2025 a 28,2 millones de litros en 2026. Esta variación supone una disminución interanual de 2,7 millones de litros y ubicó la participación regional en 2,2% del total nacional.
En la Región Metropolitana, la recepción de leche cruda muestra un aumento de 6,2% respecto del año pasado, subiendo de 120,3 a 127,7 millones de litros. Este crecimiento de 7,4 millones de litros, sitúa la participación regional en 10,0% dentro del total.
Según informa Odepa, el precio promedio real al productor alcanzó los $ 469,6 por litro de enero a julio de 2026, lo que representa una disminución de 1,6% respecto del mismo lapso del año anterior.
- ¿QUÉ PASO EN JULIO?
En el séptimo mes del año, la recepción de leche mensual evidenció un desempeño mayormente al alza con un incremento de 6,9% respecto al mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 155,8 millones, lo que se tradujo en un aumento interanual de 10,1 millones de litros.
En la región de Los Lagos, la recepción de leche cruda sube un 2,2%, sumando un total de 51,6 millones de litros. Lo anterior, representa un aumento de 1,1 millones de litros frente al mismo mes de 2025.
En la región de Los Ríos se registra un crecimiento de 10,8% respecto del mismo mes de 2025, alcanzando un total de 62,7 millones de litros, lo que significa un incremento de 6,1 millones de litros.
En la región de La Araucanía la recepción mensual crece un 9,8%, lo que supone alcanzar 9,8 millones de litros, resultado que superó en 1,1 millones de litros frente al mismo mes de 2025.
La región de Bio-Bio presenta un aumento de 4,6% en relación al mismo mes del año pasado. Este valor supone alcanzar 5,6 millones de litros, con un incremento interanual de 245 mil litros.
En la región de Ñuble se aprecia una caída de 7,7% frente al mismo mes del año anterior, sumando un total de 4,0 millones de litros. El dato supone una reducción de 337 mil litros.
Con todo, la Región Metropolitana registra una variación al alza de 10,6%, alcanzando un total de 19,2 millones de litros, lo que supone 1,8 millones litros más respecto al mismo mes de 2025.
El precio promedio real al productor alcanza $ 484,5 por litro en julio, lo que representa una disminución de 1,3% respecto al mismo lapso del año anterior.
Fuente: Fedeleche FG con información de ODEPA – Unidad de Comunicaciones
