A nivel nacional, el precio real pagado al productor se ubicó en $473,21 por litro entre enero y agosto de 2026, lo que representó una baja de 1,5% respecto del mismo período del año anterior. Según antecedentes de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) analizados por Fedeleche, la baja ocurre en un contexto donde la recepción de leche continúa mostrando cifras positivas.
De acuerdo con los datos disponibles, el precio promedio nacional pasó de $480,36 por litro en enero-agosto de 2025 a $473,21 por litro en igual período de 2026, lo que supone una disminución de $7,15 por litro y una variación negativa de 1,5%.
A nivel regional, el comportamiento fue mayoritariamente negativo, con caídas que fluctuaron entre 0,7% y 1,7%, reflejando una tendencia de ajuste en los valores pagados por la industria a los productores.
Variación regional
En la Región Metropolitana, el precio promedio cayó 1,1%, pasando de $517,70 a $512,18 por litro, equivalente a una reducción de $5,52 por litro.
Para las regiones de Ñuble y Biobío, el valor pagado al productor descendió 1,7%, al pasar de $500,35 a $491,68 por litro, registrando la mayor disminución absoluta entre las zonas analizadas, con una baja de $8,68 por litro.
En la Región de La Araucanía, el precio promedio retrocedió 0,7%, desde $486,65 a $483,03 por litro, lo que representa una disminución de $3,62 por litro.
La Región de Los Ríos mostró una caída de 1,5%, pasando de $456,48 a $449,59 por litro, equivalente a $6,89 menos por litro respecto del mismo período del año anterior.
Por su parte, en la Región de Los Lagos, el precio promedio disminuyó 1,5%, desde $489,94 a $482,78 por litro, lo que supone una baja de $7,17 por litro.
¿Qué pasó en agosto?
En agosto de 2026, el precio promedio nacional pagado al productor se ubicó en $477,75 por litro, cifra 0,8% inferior a la observada en igual mes de 2025, cuando alcanzó $481,82 por litro. La diferencia equivale a una reducción de $4,07 por litro.
A nivel regional, la Región Metropolitana anotó una caída de 2,3%, pasando de $525,79 a $513,86 por litro, con una disminución de $11,93 por litro.
En contraste, las regiones de Ñuble y Biobío mostraron una variación positiva de 2,8%, subiendo desde $502,83 a $516,77 por litro, lo que representó un incremento de $13,94 por litro.
La Región de La Araucanía registró una leve alza de 0,3%, aumentando de $491,81 a $493,34 por litro, equivalente a $1,53 adicionales por litro.
En tanto, la Región de Los Ríos presentó una reducción de 1,0%, al pasar de $456,94 a $452,17 por litro, mientras que la Región de Los Lagos mostró una caída de 0,8%, desde $490,30 a $486,21 por litro.
De esta manera, el precio real pagado al productor continúa mostrando una evolución negativa durante 2026, pese al crecimiento de la recepción nacional de leche cruda, que acumula un incremento de 4,7% al mes de agosto, situación que sigue profundizando la brecha entre los ingresos recibidos por los productores y los costos asociados a la actividad.
Fuente: Fedeleche FG con información de ODEPA – Unidad de Comunicaciones
