La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) ha dado a conocer cifras sobre el comportamiento de la elaboración de productos lácteos durante los primeros cuatro meses del año.
La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) divulgó datos sobre la producción láctea en Chile, basados en la información proporcionada por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa). Los datos corresponden al período de enero a abril de 2025 y reflejan un comportamiento mayormente al alza en varias categorías de productos.
Durante estos primeros cuatro meses del año, la recepción de leche cruda alcanzó los 766,89 millones de litros, lo que permitió un aumento en la elaboración de diversos productos. La producción de quesos, que representa el principal uso de la leche en Chile, creció un 13,1% respecto al mismo período de 2024, sumando 4,3 millones de kilos adicionales y alcanzando un total de 37,1 millones de kilos.
Asimismo, la elaboración de leche condensada experimentó un incremento del 38,4%, con 4,7 millones de kilos más utilizados en comparación con el año anterior, alcanzando los 17,0 millones de kilos. La leche cultivada también mostró un crecimiento del 3,7%, sumando 175 mil litros adicionales, llegando a 4,8 millones de litros. El yogur subió 210 mil litros, a 75,5 millones de litros.
Por otro lado, productos como el manjar registraron un aumento del 10,1%, con 1,2 millones de kilos adicionales, y la crema aumentó un 2,7%, con 329 mil kilos más. La elaboración de leche en polvo creció un 3,1%, y la categoría leche modificada mostró un incremento del 396%, evidenciando un aumento a 238 mil kilos.
Sin embargo, no todas las categorías experimentaron crecimiento. La elaboración de leche fluida cayó un 1,3%, perdiendo 2,0 millones de litros, con un total de 162,2 millones de litros y el suero también sufrió una reducción del 0,8% equivalente a 65 mil litros, a 10,2 millones de kilos. Además, la elaboración de quesillos presentó una disminución del 3,8%, con 197 mil kilos menos, hasta los 4,9 millones de kilos.
Estos datos reflejan un panorama positivo en general los primeros meses de 2025, aunque algunas categorías enfrentan retrocesos. La producción de lácteos es vital no solo por su contribución a la economía agrícola, sino también por su papel en la nutrición humana.
Fuente: Comunicaciones Fedeleche con datos de Odepa
