El Índice de Precios al Consumidor de los productos lácteos es un indicador que mide la variación promedio de los precios (como leche, queso, yogur, mantequilla) en un periodo determinado, lo que ayuda a entender cómo cambian los valores de estos productos en el mercado nacional.
Santiago, 09 de diciembre 2025.- La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) presenta los resultados del informe sobre el IPC de los productos lácteos correspondiente al mes de noviembre de 2025, destacando que, en cuanto a su variación mensual, registra un comportamiento en general a la baja.
En detalle, se observa que, entre los productos con mayor incidencia al alza aparece el queso, con una variación positiva del 4,0% (+5,3% anual y +5,9% a 12 meses). Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, no aparece ningún producto lácteo.
En el desglose por categoría, la variación mensual de la mantequilla registró un alza de 0,8% (+1,7% anual y +1,0% a 12 m).
En contraste, la leche líquida se redujo un -0,8% (+6,2% anual y +5,7% a 12 m), mientras los postres lácteos cayeron un -1,8% (+0,9% anual y +0,6% a 12 meses).
La leche en polvo hizo lo propio con un -0,2% (+0,8% y +5,5%). También se observó una caída del yogurt de -0,1% (+4,3% anual y +4,3% a 12 m).
En noviembre de 2025, el IPC general registró una variación de 0,3%, destacando las alzas en las divisiones de transporte, así como la de vestuario y calzado, y la disminución de la división de bebidas alcohólicas y tabaco, acumulando un aumento anual de 3,7% en el año y 3,4% en los últimos 12 meses.
En tanto, en noviembre de 2025, la división que agrupa a Lácteos, bebidas vegetales y huevos subió un 1,0%, en línea con la división Alimentos que subió un 0,5%.
Subcategorías
Cabe señalar que la categoría que reúne a Lácteos, bebidas vegetales y huevos registró un aumento anual de 6,5%, mientras la división Alimentos presentó una variación positiva de 4,2%.
Con todo, la variación a 12 meses de Lácteos, bebidas vegetales y huevos anotó un alza de 6,1%, mientras la división Alimentos a 12 meses hizo lo propio un 3,1%.
Fedeleche monitorea los indicadores del IPC para evaluar el impacto en el sector lácteo, comprender las tendencias de precios y seguir promoviendo medidas que beneficien la competitividad y sostenibilidad de los productores de leche.
Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG
