Perspectivas. Las regiones de Los Ríos y Los Lagos sostienen el aumento en general. La información contribuye a la formulación de estrategias que fortalezcan la competitividad y sostenibilidad del sector lácteo regional.
Según datos elaborados por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), basados en información proporcionada por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la producción de leche cruda en Chile registró un crecimiento del 7,3% durante enero y octubre de 2025 en comparación con el mismo periodo del año anterior. Este incremento supone alcanzar un volumen total de 1.870,2 millones de litros, anotando un avance interanual de 127,05 millones de litros.
Este impulso productivo supone una combinación de factores climáticos favorables y un mejor manejo de los productores lecheros. No obstante, se observan resultados mixtos en algunas regiones.
Desempeño Regional/ Zona Sur
Los Lagos y Los Ríos consolidaron su posición como principales regiones productoras de leche cruda, representando un 83,2% dentro del total recepcionado por la industria láctea mayor:
· Los Lagos: Incremento del 4,9%, al pasar de 796,93 a 835,66 millones de litros, volumen que equivale al 44,7% de la producción nacional.
· Los Ríos: Crecimiento del 11,5%, subiendo de 646,07 a 720,44 millones de litros, equivalente al 38,5% dentro del total nacional.
· La Araucanía: Presentó un aumento del 2,3%, creciendo de 56,18 a 57,46 millones de litros, representando 3,1% de la producción nacional.
Centro-Sur
En esta zona se observó un desempeño mixto:
· Biobío: Aumento del 11,6%, subiendo de 83,95 a 93,70 millones de litros, siendo el 5,0% dentro del total nacional.
· Ñuble: Disminución del 19,1%, bajando de 26,39 a 21,35 millones de litros, lo que representa el 1,1% de la producción nacional.
Zona Central
La producción registró variaciones mixtas:
· Valparaíso: Crecimiento del 6,3%, pasando de 71,29 a 75,81 millones de litros, equivalente al 4,1% de la producción nacional.
· Metropolitana: Incremento del 5,8%, sumando de 46,93 a 49,64 millones de litros, lo que representa el 2,7% del total nacional.
· O’Higgins: Subió un 2,3%, con una producción de 13,8 millones de litros, lo que supone el 0,7% de la producción nacional.
· El Maule: Subida del 25,4%, alcanzando 135 mil litros, representando el 0,1% del total nacional.
¿Qué pasó en octubre?
Según los datos recopilados por Fedeleche en base a información de ODEPA, la producción nacional de leche cruda presentó un aumento más atenuado del 2,3% en octubre de 2025 respecto al mismo mes de 2024, con un crecimiento total de 5,7 millones de litros, alcanzando los 252,0 millones de litros. Este resultado refleja un escenario mixto.
Zona Sur
· Los Lagos: Reducción del 3,1%, al pasar de 123,97 a 120,09 millones de litros, lo que supone 3,8 millones de litros menos.
· Los Ríos: Alza del 9,9%, pasando de 88,65 a 97,38 millones de litros, equivalente a un aumento de 8,7 millones de litros.
· La Araucanía: Presentó una variación del 1,2%, con un alza de 7,38 a 7,47 millones de litros, equivalente a 85 mil litros.
Centro-Sur
En esta zona se observó un desempeño mixto:
· Biobío: Subió un 4,3%, pasando de 9,55 a 9,97 millones de litros, con un diferencial de 414 mil litros.
· Ñuble: Alza del 4,1%, pasando de 2,19 a 2,28 millones de litros, lo que representa un aumento de 90 mil litros.
Zona Central
La producción también registró variaciones mixtas:
· Valparaíso: Crecimiento del 2,7%, pasando de 7,87 a 8,09 millones de litros, equivalente a 216 mil litros adicionalmente al año anterior.
· Metropolitana: Alza del 1,2%, de 5,09 a 5,16 millones de litros, lo que representa un aumento de 6 mil litros al mismo mes del 2024.
· O’Higgins: Aumento del 0,6 %, con una producción de 1,42 mil litros, con un diferencial de 8 mil litros.
· El Maule: Subida del 25,7%, alcanzando 139 mil litros, representando 90 mil litros adicionales.
Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG
