Para el mes de febrero de 2026 se observa que entre los productos con mayor incidencia al alza aparecen los postres lácteos, la leche líquida y la mantequilla.
La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) publicó el informe del Índice de Precios al Consumidor de los Productos Lácteos (IPC Lácteos) correspondiente a febrero de 2026, destacando que se observa un comportamiento en general al alza para los productos lácteos, en cuanto a su variación mensual y anual, en un contexto de nula variación de la inflación.
La información con antecedentes del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), reveló que el IPC de los productos lácteos en cuanto a su variación mensual fue liderado por los postres lácteos (+3,2%). Otras categorías que presentaron un comportamiento similar en el año corresponden a la leche líquida (+1,4%), la mantequilla (+1,3%) y el yogurt (+1,0%).
En contraste, la leche en polvo registró una diferencia negativa de (-2,4%), mientras el queso cerró con una caída de (-0,5%).
De esta forma, para el mes de febrero 2026 se observa que entre los productos con mayor incidencia al alza aparecen los postres lácteos. Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, no aparece ningún producto lácteo.
Cabe mencionar que la variación mensual que reúne lácteos, bebidas vegetales y huevos registró un alza de 0,3%, mientras la categoría de los Alimentos experimentó un aumento de 0,1%.
Según el INE, el IPC de febrero registró una variación mensual de 0,0%, destacando las alzas en las divisiones de vestuario y calzado, así como la de alimentos y bebidas no alcohólicas, y la disminución de la división de vivienda y servicios básicos.
Variación anual
Un comportamiento mixto, pero con una mayor proporción de productos al alza, se aprecia para la variación anual.
De este modo, el índice es liderado por la mantequilla leche líquida, cuya variación es de +1,9%, le siguen el yogurt con un +1,6%, los postres lácteos +1,1% y la leche líquida de +0,9%.
En contraparte, la leche en polvo presenta una variación anual negativa de -6,3%, mientras el queso cierra con una baja de -2,4%.
La variación anual que reúne a Lácteos, bebidas, vegetales y huevos, mantiene una caída de -1,7%, mientras la categoría de los Alimentos experimentó un avance de 2,4%.
La inflación anual llegó a 0,4%, mientras a 12 meses es de 4,1%, informó el INE.
Variación 12 meses
En doce meses se mantiene un comportamiento positivo para todos los productos lácteos.
El principal aumento es registrado por los postres lácteos con un aumento de 10,5%, seguido por la leche líquida, cuya variación es un 9,4%, mientras la mantequilla subió un 5,6%.
Por su parte, el yogurt se elevó en un 5,9% y la leche en polvo anotó una variación de un 4,4%. El queso presentó una expansión de 2,7%.
Cabe apuntar que en 12 meses la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registró una variación positiva de un +3,6%, mientras la división Alimentos muestra un avance de un +2,4%.
El informe de Fedeleche enfatiza la importancia de monitorear el IPC específico de productos lácteos para entender mejor las tendencias de precios, evaluar su impacto en la competitividad del sector lácteo y diseñar políticas de sostenibilidad económica para los productores.
Fuente: Fedeleche FG con datos de INE – Unidad Comunicaciones
