Producción nacional de leche crece 4,5% los primeros tres meses del año.
De acuerdo con los antecedentes elaborados por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) en base a los datos publicados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la producción de leche cruda en origen creció un 4,5% de enero a marzo de 2026 en comparación con igual periodo del año anterior, alcanzando un total 559, 95 millones de litros.
Lo anterior, supone un avance interanual de la producción nacional de 25,6 millones de litros.
En el primer trimestre del año, las regiones con un mayor volumen de producción, Los Lagos y Los Ríos, representaron un 84,0 por ciento de lo que recepcionó la industria láctea mayor, zonas que anotaron un resultado al alza. En el resto del país lechero se apreció un comportamiento mixto.
DESEMPEÑO REGIONAL
Zona Sur
La producción de leche en la región de Los Lagos presentó a marzo de 2026 un aumento de 0,2 por ciento en relación con el año anterior, acumulando un alza anual de 560 mil litros, al pasar de 275,78 a 276,34 millones de litros. La región de Los Lagos se mantiene como la principal zona lechera al concentrar un 46,1% de la producción nacional.
En Los Ríos, el desempeño de la producción lechera también fue positivo. Al mes de marzo, la región registró un ascenso de 11,3 por ciento en relación con el año anterior, lo que supone un alza de 23,1 millones de litros, valor que equivale subir de 204,45 a 227,61 millones de litros. A nivel país, Los Ríos aportó el 37,9% de la producción nacional de leche cruda.
La producción de leche cruda en la región de La Araucanía finalizó el primer trimestre de 2026 con una variación alza del 7,0 por ciento frente al año anterior, lo que se traduce en un aumento de 1,2 millones de litros, subiendo de 17,45 a 18,66 millones de litros, volumen que a su vez aporta un 3,1% a la producción total del país.
Centro – Sur
En las regiones de Bio-Bio y Ñuble se apreció un resultado a la baja.
La producción de leche en Bio-Bio cerró con una caída de 2,2 por ciento, equivalente a 595 mil litros menos, pasando de 27,11 a 26,51 millones de litros.
Por su parte, la producción de leche en Ñuble concluyó a marzo de 2026 con una variación negativa de 10,2%, con una caída de 740 mil litros, bajando de 7,25 a 6,51 millones de litros.
En términos de su participación a nivel nacional, la producción de leche de Bio-Bio supone un 4,4 por ciento, en tanto Ñuble un 1,1%.
Zona Central
En la zona central del país, la producción de leche cruda cerró con un desempeño mixto durante el primer trimestre de 2026.
De norte a sur, la producción de leche en la región de Valparaíso anotó un avance de 9,5% frente a 2025, equivalente a un incremento de 2,1 millones de litros, pasando de 23,19 a 25,38 millones de litros. Este último valor supone el 4,2% de la producción nacional.
Por su parte, la región Metropolitana presentó en marzo un retroceso de 1,0 por ciento, que supone 146 mil litros menos que al año anterior, pasando de 15,07 a 14,92 millones de litros. Así, la producción de leche de la RM representó el 2,5% a nivel nacional.
La producción de leche en la región de O´Higgins registró un alza de 3,1%, equivalente a un aumento de 104 mil litros, de 3,36 a 3,47 mil litros, valor que supone mantener una participación de un 0,6% a nivel nacional.
En la región de El Maule la producción de leche cruda concluyó a marzo de 2026 con un descenso de 11,4 por ciento, con 403 mil litros menos que el año previo, pasando de 0,46 a 0,36 mil litros, lo que representa un 0,1% dentro del país.
¿Qué pasó en marzo?
Según los datos recopilados por Fedeleche en base a información de ODEPA , la producción nacional de leche cruda presentó un aumento de 6,3% en el tercer mes de 2026 respecto al mismo de 2025, con un aumento de 11,8 millones de litros , alcanzando los 198,80 millones de litros . Este resultado refleja un escenario mixto.
Zona Sur
·Los Lagos: Reducción del 1,2%, al pasar de 88,97 a 87,89 millones de litros, lo que supone un millón de litros menos.
·Los Ríos: Alza del 17,9%, pasando de 66,92 a 78,91 millones de litros, equivalente a un aumento de 11,9 millones de litros.
·La Araucanía: Presentó una variación del 10,5%, con un alza de 5,56 a 6,14 millones de litros , equivalente a 585 mil litros.
Centro-Sur
En esta zona se observará un desempeño mixto:
·Biobío: subió un 43,0%, pasando de 6,23 a 8,91 millones de litros, con un diferencial de 2,6 millones de litros.
·Ñuble: Bajó un 56,2% de 5,02 a 2,20 millones de litros, lo que representa una caída de 2,8 millones de litros.
Zona Central
La producción también registró variaciones mixtas:
·Valparaíso: Crecimiento del 9,7%, pasando de 7,66 a 8,41 millones de litros, equivalente a 742 mil litros adicionalmente al año anterior.
·Metropolitana: Caída del 3,1%, de 5,12 a 4,96 millones de litros , lo que representa una baja de 160 mil litros al mismo mes del 2025.
·O'Higgins: Cayó un 7,0%, con una producción de 1,27 a 1,18 mil litros, con un diferencial de 88 mil litros.
·El Maule: Caída del 18,6%, alcanzando 125 mil litros, representando 28 mil litros menos que en 2025.
Conclusiones generales
El sector lácteo cerró el primer trimestre de 2026 ratificando el impulso expansivo que viene arrastrando en los últimos doce meses. Sin embargo, el incremento sostenido de los costos continúa ejerciendo presión a la producción interna en un escenario marcado por la alta volatilidad de los mercados.
Fuente: Fedeleche FG con datos de Odepa – Unidad Comunicaciones
