Cifras reflejan la evolución de los productos lácteos y su tendencia en el mercado nacional. El queso y la mantequilla impulsaron el índice mensual.
La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) publicó el informe del Índice de Precios al Consumidor de los Productos Lácteos (IPC Lácteos) correspondiente a mayo de 2026, destacando que entre los productos con mayor incidencia al alza aparece la mantequilla. Por otra parte, dentro de los productos con una mayor incidencia a la baja, dentro de los alimentos, no aparece ningún producto lácteo.
En el desglose por categoría, el IPC de los lácteos registró variaciones mixtas em mayo. Al alza los productos como el queso (+3,0%), la mantequilla (+2,5%), y leche líquida (+0,9%). En contraste, la leche en polvo (-4,2%), los postres lácteos (-2,6%) y el yogurt (-1,2%) reportaron precios a la baja.
Cabe mencionar que la variación mensual que reúne lácteos, bebidas vegetales y huevos anotó un aumento de (+1,1%), mientras la categoría de los Alimentos experimentó una caída de (-0,8%).
Según infirmó el INE, el IPC de mayo registró una variación mensual de (+0,2%), donde destacaron las alzas en las divisiones de vivienda y servicios básicos, así como la de transporte, y la disminución en la división de alimentos y bebidas no alcohólicas
Variación anual
Un comportamiento mixto, pero con una mayor proporción de productos a la baja, se apreció para la variación anual del IPC de los lácteos.
De esta forma, el índice fue liderado por la leche líquida, cuya variación anual subió (+4,1%). Le siguen la mantequilla y el yogurt con aumento de (+2,1%) y (+1,2%), respectivamente.
En contraparte, la leche en polvo presentó una variación anual negativa de (-4,2%), mientras los postres lácteos cayeron un (-1,1%) y el queso bajó un (-0,7%).
La variación anual que reúne a Lácteos, bebidas, vegetales y huevos anotó un alza de 0,9%, mientras la categoría de los Alimentos experimentó un avance de 0.2%.
La inflación anual llegó a 2,8%, mientras a 12 meses es de 3,9%, informó el INE.
Variación 12 meses
En doce meses se mantiene un comportamiento positivo para todos los productos lácteos.
El principal aumento es registrado por la leche líquida, cuya variación es un (+8,0%), seguida por los postres lácteos con un aumento de (+4,2%), mientras el queso subió un (+4,1%). Por su parte, la mantequilla se elevó en un (+1,9%) y la leche en polvo anotó una variación de un (+1,4%). El yogurt mantuvo una expansión de (+3,7%).
Cabe apuntar que en 12 meses la categoría que reúne Lácteos, Quesos y Huevos registró una variación positiva de un (+4,3%), mientras la división Alimentos muestra un avance de un (+2,0%).
El informe de Fedeleche enfatiza la importancia de monitorear el IPC lácteo para comprender mejor las tendencias de precios, evaluar su impacto en la competitividad del sector y diseñar políticas de sostenibilidad económica para los productores. Estos resultados son un indicador clave para productores, consumidores y autoridades, ya que permiten evaluar el comportamiento de la industria frente a los desafíos de costos, importaciones y competitividad.
Fuente: Fedeleche con datos de INE – Unidad Comunicaciones
