AGRO. La segunda jornada se enfocó principalmente en el comercio exterior y el posicionamiento de nuestro país con una marca sectorial y la búsqueda de mercados. El líder de Fedeleche destacó la gran convocatoria de todos los actores de la cadena y el buen momento del rubro. También se realizó la premiación del primer concurso de quesos.
La jornada final del Congreso Chilelácteo 2026 se desarrolló este jueves 19 de junio con un fuerte énfasis en el comercio exterior y las exportaciones lácteas. Una serie de expositores abordó la realidad nacional en esta materia, destacando el trabajo de la marca sectorial Chilemilk, iniciativa que busca posicionar la leche chilena en los mercados internacionales.
Durante la clausura, el presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) relevó la importancia de este encuentro, que reúne a todos los actores de la cadena láctea y permite analizar los desafíos que enfrenta el rubro en un escenario de crecimiento productivo y apertura comercial.
La jornada también estuvo marcada por la final del Concurso Nacional de Quesos, donde 5 productores obtuvieron la medalla 'Súper Oro'.
Chilemilk al mundo
En el bloque dedicado a exportaciones y comercio exterior, la jefa de Desarrollo de la marca sectorial Chilemilk, Loreto Santelices, explicó que esta iniciativa nació en 2019 al constatar que otras industrias exportadoras del país ya contaban con herramientas de promoción internacional bajo el alero de la Marca Chile, como los sectores del salmón, los choritos, las frutas y los vinos.
La profesional detalló que Chilemilk funciona como una 'marca paraguas', cuyo objetivo es internacionalizar al sector lácteo chileno mediante un relato común que destaque los atributos diferenciadores de esta industria en los mercados de destino.
'Eso implica una responsabilidad muy grande, porque al ser una marca paraguas y, además, una marca país, estamos asociados a todo lo que representa Chile. Por lo tanto, tenemos una responsabilidad importante respecto de lo que vamos a comunicar en el exterior', señaló.
Chilemilk es una marca público-privada impulsada por Fedeleche y ProChile, cuya creación se desarrolló a través de un programa que incorporó la participación de distintos actores, entre ellos la academia, asociaciones gremiales e instituciones como Corfo y ProChile.
'La marca sectorial busca promover y posicionar internacionalmente al sector lácteo, fortaleciendo la imagen del país. Aquí no se trata de una marca comercial específica, sino que representamos todo lo que significa la industria láctea, desde los productores hasta los comercializadores y todos los procesos que existen detrás de cada producto. Es un trabajo altamente colaborativo entre el sector público y privado, donde ProChile también aporta herramientas para facilitar esta internacionalización', indicó.
Actualmente, Chile cuenta con 16 marcas sectoriales, de las cuales siete corresponden al ámbito de los servicios y nueve al sector alimentario, entre ellas SalmonChile y Chile Mussels.
'Chile tiene una enorme experiencia en comercio exterior. Somos un país abierto al mundo, con oportunidades, seriedad en los negocios y altos estándares de trazabilidad. Tenemos muchas fortalezas que mostramos al mundo y que los mercados reconocen. Por eso debemos construir una identidad común que nos permita avanzar juntos', sostuvo.
Respecto de los pilares que sustentan la marca Chilemilk, Santelices explicó que estos se basan en cuatro ejes fundamentales: la alimentación saludable, el bienestar animal, la sostenibilidad de la producción y la innovación, además del respaldo y la resiliencia que caracterizan al sector lácteo nacional.
'Tenemos una forma distinta de producir y eso es precisamente lo que debemos mostrar al mundo. También debemos identificar mercados que valoren esos atributos y reconozcan el trabajo que existe detrás de nuestros productos', expresó.
Entre los objetivos de la iniciativa destaca la promoción internacional de toda la cadena de valor de la industria láctea chilena, fortaleciendo el reconocimiento de sus productos y procesos productivos.
Asimismo, la marca ha permitido desarrollar misiones comerciales en mercados como México y Colombia, mientras que para noviembre está programada una nueva gira de promoción en Indonesia.
Envíos al mundo
El presidente de Exporlac, Guillermo Iturrieta, explicó que esta entidad fue creada en 2003, cuando productores e industrias concluyeron que el país estaba generando más leche de la que consumía internamente, por lo que era necesario abrir mercados internacionales para absorber ese crecimiento productivo.
'La misión de esta asociación, que ya lleva más de dos décadas de funcionamiento, es desarrollar una agenda sanitaria y comercial. La primera está orientada a habilitar a productores y plantas procesadoras para cumplir con las exigencias de los distintos mercados internacionales. La segunda busca abrir espacios de comercio preferencial en los países a los que Chile accede gracias a su extensa red de tratados comerciales', explicó.
Iturrieta destacó que Chile mantiene alrededor de 60 acuerdos comerciales con distintos países, lo que permite al sector lácteo acceder a cerca del 85% del mercado mundial.
'Es una cifra impresionante para un país pequeño y geográficamente alejado de los grandes centros de consumo. Desarrollamos la agenda comercial desde Exporlac mediante nuestra participación en distintos consejos público-privados y en estrecha coordinación con ProChile', subrayó.
Desde 2015, las exportaciones lácteas han mostrado un crecimiento sostenido, pasando de 155 millones de dólares a un récord histórico de 324 millones de dólares alcanzado en 2025, impulsado por el aumento de la producción nacional y una fuerte demanda en los mercados internacionales.
Entre los principales destinos de estas exportaciones figuran México, Estados Unidos, Brasil, Colombia y Perú. Los productos más demandados corresponden a leche en polvo, leche condensada, quesos y preparados infantiles.
'Si observamos la evolución de los destinos entre 2015 y 2025, México concentra actualmente el 59% de las exportaciones totales. Estados Unidos se mantiene como un mercado consolidado, con un crecimiento cercano al 6%. Sin embargo, Brasil registró un incremento de 130% durante el último año, mientras que Colombia creció 27% y Perú un 35%', detalló.
Concurso de quesos
La jornada de cierre también estuvo marcada por la final del Concurso Nacional de Quesos, instancia que reunió a productores de distintas regiones del país.
El fromelier Alejandro Thomas destacó el alto nivel exhibido por los participantes y valoró que más de la mitad de los quesos en competencia obtuvieran algún tipo de reconocimiento.
'Es muy gratificante constatar que más del 50% de los quesos recibieron medallas. Eso demuestra el gran nivel que tiene actualmente la producción nacional. Además, sólo el 38% de los participantes correspondió a quesos mantecosos de fundo, que tradicionalmente son la categoría más numerosa. Por eso fue muy positivo observar una importante presencia de otras variedades, como quesos de oveja, de cabra y maduros', señaló.
El especialista destacó especialmente la categoría de quesos artesanales de autor, donde los productores tienen total libertad para innovar en materias primas y procesos de elaboración.
'En esa categoría hubo una gran cantidad de participantes y eso demuestra que los productores están comprendiendo la importancia de estos concursos como una herramienta de validación y posicionamiento. Participar significa que un producto será evaluado por diez jueces especializados, lo que aporta credibilidad y prestigio ante el mercado', indicó.
Los ganadores de la medalla 'Súper Oro' fueron: Quesos Blandos de Vaca Quimán; Queso Mantecoso Chanco, de Quesos Los Muermos; Quesos Duros de Vaca, de Paulina Retamal, DeCabra Los Bajos; Quesos Prensados Duros de Cabra, de Herencia de Campo; y Quesos Prensados de Oveja, de Martín Walker Boladeros.
Grandes desafíos
El cierre oficial del congreso estuvo a cargo del presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, quien destacó la alta participación de productores, representantes de la industria, profesionales, técnicos y empresas vinculadas al sector provenientes de distintas regiones del país.
'No es menor mantener vigente un evento de esta envergadura. La asistencia y el apoyo que hemos recibido nos gratifican e impulsan a redoblar los esfuerzos para proyectar desde ya una nueva versión. Esto se sustenta en la calidad de los expositores, los temas abordados y el respaldo permanente de auspiciadores y patrocinadores durante los 22 años de historia de este encuentro', enfatizó.
Winkler sostuvo que Chilelácteo se ha transformado en una instancia indispensable para la actividad lechera nacional, especialmente en un momento marcado por altas expectativas de crecimiento, pero también por importantes desafíos.
'Nos encontramos en un escenario muy interesante, con cifras históricas de producción y exportaciones. Sin embargo, también enfrentamos desafíos que requieren trabajo conjunto y visión de largo plazo', afirmó.
El dirigente agregó que la incorporación de tecnología, la eficiencia productiva y la sostenibilidad han permitido fortalecer al sector, pese a factores externos como los conflictos internacionales, el aumento de los costos energéticos y de fertilizantes, la burocracia asociada a la permisología y otras dificultades que enfrentan diariamente los productores.
'Seguiremos trabajando incansablemente para continuar avanzando juntos hacia un sector lechero más fuerte, más sostenible y cada vez más relevante para el desarrollo de Chile', concluyó.
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