El sector lácteo nacional presenta un crecimiento sostenido en producción y oportunidades de mayor internacionalización, aunque sigue enfrentando desafíos relevantes. En el mayor encuentro lechero del país expertos internacionales y locales presentaron las claves para expresar el potencial y cerrar las brechas del rubro.
Osorno, junio de 2026 - Con el tradicional corte de cinta y un simbólico brindis lácteo se inauguró la undécima versión del Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, Chilelácteo 2026. El encuentro, realizado en Osorno los días 17 y 18 de junio, Reunión a las máximas autoridades del agro, gremios, empresas y productores provenientes de distintas regiones del país para analizar el presente y proyectar el futuro de la lechería nacional.
En la apertura, el presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) —gremio que organiza el evento desde 2005—, Marcos Winkler, resaltó ante más de 630 participantes los principales hitos alcanzados por el sector. Enfatizó la articulación público-privada, el compromiso con la sustentabilidad y el bienestar animal, así también los avances regulatorios, la promoción del consumo de leche y la proyección internacional como pilares para fortalecer la competitividad de la actividad.
"Somos un sector en movimiento, que enfrenta dificultades, pero también oportunidades. Estamos muy contentos y con gran esperanza de seguir desarrollándonos, de ser motor de crecimiento regional y nacional, y de llevar nuestros productos premium a los mercados internacionales", afirmó.
El presidente de Fedeleche manifestó compromiso gremial con la continuidad generacional, la innovación y promoción internacional de la leche chilena, posicionando al sector lácteo como un proveedor confiable de alimentos de alta calidad, sustentabilidad y tradición.
Además, destacó que con el propósito de dar realce a este congreso internacional se incorporó en la Cena de Gala del evento la premiación “Noche de Oro” y “El primer Concurso Nacional de Quesos Chilenos”, actividades que buscan reconocer el valor de nuestra leche, su capital humano y un desarrollo integral de toda la cadena láctea.
Lectura de foto: Chilelácteo 2026 contó con una gran concurrencia que superó los 630 inscritos en las dos jornadas, lo que dejó muy satisfecho a la dirigencia gremial.
Ministro destaca crecimiento lechero
Al encabezar la inauguración de Chilelácteo 2026, el ministro de Agricultura, Jaime Campos, resaltó la evolución exhibida por el sector en los últimos 25 años, la resiliencia del mundo rural y la colaboración estratégica lograda entre productores e industria. Recordó que en 2025 la recepción industrial de leche alcanzó un récord histórico de 2.546 millones de litros, con un crecimiento de 5,9% respecto del año anterior.
“Estamos frente a un sector dinámico, con posibilidades de crecimiento notables y niveles de productividad realmente importantes. Esto me hace ser muy optimista respecto del futuro, y quiero reiterar que siempre contarán con el apoyo y orientación del Ministerio de Agricultura”, señaló la máxima autoridad del agro.
Lectura de foto: Ministro Campos celebró que dentro de los temas abordados “me pone en evidencia que están con una agenda muy certera, muy realista”.
Según informó la cartera de gobierno, el récord de recepción de leche se tradujo en mayor elaboración de productos lácteos. La producción de quesos creció 6,7%, alcanzando 113,5 millones de kilos; la mantequilla aumentó 5,0%, con 31,6 millones de kilos; y la leche en polvo entera registró un alza de 23,9%, llegando a 42,7 millones de kilos. En la industria menor, aunque el volumen procesado fue inferior, se observaron incrementos relevantes en yogurt, leche fluida y mantequilla.
Unidad y proyección internacional
Lectura de foto: La Sociedad Nacional de Agricultura, junto a su directorio, participó en la inauguración de Chilelácteo 2026, el principal encuentro del sector lechero nacional.
La Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), a través de su presidente, Antonio Walker, recalcó la importancia de la asociatividad y la unidad gremial como herramientas para enfrentar los retos del sector. “Cuando los distintos sectores colaboran, compartiendo experiencias y construyendo confianzas, avanzamos hacia un Chile más competitivo, sostenible y con mayores oportunidades para las regiones”, indicó.
“El sector agrícola como actividad primaria representa un 3% del PIB, pero si incorporamos toda la cadena de servicios desde el campo hasta el puerto, la agricultura alcanza un aporte integrado del 13% del PIB. Somos un motor de desarrollo en muchas regiones del país y la industria láctea es cada vez más relevante dentro de la agricultura chilena”, apuntó Walker.
Lectura de foto: El director general de ProChile Ignacio Fernández, valoró la veta exportadora del sector lácteo en la inauguración de Chilelácteo 2026.
Del mismo modo, el director general de ProChile, Ignacio Fernández, destacó el dinamismo exportador y la importancia estratégica del sector lácteo para la economía nacional, especialmente en el sur del país, donde genera más de 100 mil empleos y adquiere creciente relevancia en el comercio exterior.
“El año pasado las exportaciones de productos lácteos superaron los US$ 300 millones, llegando a 40 mercados en todo el mundo. Buscamos posicionar internacionalmente este sector, relevando atributos que van desde lo natural de su producción hasta la tecnología aplicada para obtener un producto de exportación”, señaló Fernández.
En ese aspecto, destacó que actualmente se está trabajando en la posibilidad de abrir nuevos mercados, entre ellos Indonesia, lo que refleja la estrategia de diversificación y expansión de la industria láctea en Chile.
Claves para impulsar el crecimiento económico
Lectura de foto: La presidenta de la CPC llamó a priorizar el crecimiento económico para atraer inversión y generar empleo en el país.
El principal encuentro de la cadena láctea comenzó con las charlas magistrales de Susana Jiménez, presidenta de la Confederación de la Producción y del Comercio (CPC), con el crecimiento económico en el centro del debate, y con Verónika Molina (Guatemala), Consultora Internacional en Nutrición y Educación. FAO/UNICEF, sobre el valor nutricional de los lácteos y guías alimentarias en la Región.
En el plano económico, Susana Jiménez advirtió que el país lleva años sin crecimiento en productividad, situándose entre los niveles más bajos de la OCDE. Este rezago, señaló, limita la capacidad de aprovechar plenamente los beneficios de una economía abierta, cuyas exportaciones superan los US$100.000 millones y mantiene acuerdos comerciales con 65 economías que representan el 88% del PIB mundial.
En su intervención, Jiménez presentó propuestas concretas para recuperar el dinamismo económico del país. Entre ellas, planteó una rebaja tributaria, la agilización de permisos ambientales y la reducción de la judicialización de procesos de inversión, junto con el fortalecimiento del capital humano y la innovación. La líder gremial destacó además la irrupción tecnológica y la necesidad de adaptarse a la inteligencia artificial como herramienta clave para mejorar la productividad. Finalmente, llamó a impulsar motores regionales como la lechería para contribuir a la reactivación económica de Chile.
En el espacio de preguntas, moderado por la secretaria ejecutiva de Saval, Marcela Espinoza, se discutieron temas como competitividad regional, rebaja corporativa y sostenibilidad fiscal, entro otros.
Nutrición y sostenibilidad en políticas públicas
Lectura de foto: Verónika Molina destacó el aporte esencial de los lácteos en la dieta humana
En su presentación titulada, “El poder nutricional de los lácteos”, Verónika Molina, representante de FAO y UNICEF, entregó un diagnóstico preocupante sobre la situación nutricional en Chile. Señaló que el país enfrenta una verdadera epidemia de sobrepeso y obesidad, tanto en niños como en adultos, lo que se traduce en un aumento de enfermedades crónicas vinculadas a dietas inadecuadas.
En respuesta a esta problemática, la consultora internacional destacó el aporte esencial de los lácteos en la dieta humana, subrayando que la leche contiene 13 nutrientes fundamentales, entre ellos, proteínas de alta calidad, carbohidratos, grasas, cinco minerales y cinco vitaminas.
Explicó la relevancia de la “matriz láctea”, es decir, la interacción entre nutrientes que facilita su absorción y modula sus efectos en el organismo. Además, enfatizó el rol de los lácteos en distintas etapas de la vida: desde el embarazo y la infancia —clave para el desarrollo cerebral y la formación de masa ósea— hasta la adultez y la tercera edad, donde contribuyen a prevenir la sarcopenia y fortalecer la salud cognitiva e inmunitaria.
En su intervención, Verónika Molina abordó a la vez el proceso de elaboración de las guías alimentarias en la Región, y concluyó que los lácteos son alimentos de alta densidad nutricional y deben ser promovidos en escuelas, hospitales y programas sociales como parte de dietas saludables, equilibrando siempre los objetivos de nutrición y sostenibilidad en las políticas públicas de los países.
En el espacio de preguntas, moderado por la gerente de Aproleche Osorno, Anita Jans, se discutieron temas como la diferencia entre grasas lácteas en matrices distintas (mantequilla vs queso/leche entera); rol de lácteos en combate a obesidad (parte de dieta saludable) y preocupaciones sobre bebidas vegetales.
Sustentabilidad e innovación en nutrición animal
Lectura de foto: El Bloque 2 se centró en la sustentabilidad y la innovación en la producción lechera.
Chilelácteo 2026 avanzó con un nuevo bloque enfocado en la sustentabilidad y la innovación en nutrición animal, instancia en la que Pedro Meléndez, Médico Veterinario, M.Sc., PhD. Profesor City University of Hong Kong, ofreció la exposición “Claves prácticas para la transición de la pradera a la estabulación en el sur de Chile”, mientras que Gastón Castillo, Médico Veterinario, especialista en Nutrición de rumiantes, abordó “la evolución de la melaza en 35 años, hacia alimentos líquidos en la producción lechera”, charlas auspiciadas por Anasac Chile y Agro Comercial Iansa, respectivamente.
La intervención de Meléndez se centró en el estrés calórico y el diseño de galpones, recomendando instalaciones con manejo eficiente del movimiento del aire y asesorías especializadas para evitar problemas como jadeo, pérdida de apetito, acidosis y caída en la producción. Asimismo, comparó camas calientes vs frías, señalando ventajas de camas calientes (mayor confort y reducción de metritis y fiebre de leche). Indicó la importancia de prevenir cojeras en el sur de Chile por su fuerte impacto económico y la transición de sistemas de pastoreo a confinamiento, presentando cifras de Wisconsin sobre la concentración por escala y eficiencia.
Por su parte, Castillo abordó las propiedades físicas de las melazas, explicando su comportamiento de flujo en desplazamiento laminar y la necesidad de bombas lobulares o globulares, además de la importancia de la recirculación en estanques para evitar sedimentación. También se refirió a las tecnologías y equipos modernos, como carros mezcladores con helicoides, bombas centrífugas con engranaje y estanques planos o cónicos, incluyendo soluciones adaptadas a pequeñas explotaciones más pequeñas.
En el ámbito de la nutrición de precisión, planteó separar los alimentos líquidos de la materia seca en las formulaciones y sincronizar el aporte energético y proteico para favorecer la eficiencia microbiana y reducir emisiones de metano, proponiendo incorporar entre 5% y 8% de carbohidratos solubles en agua en la ración animal.
En el espacio de preguntas, moderado por la presidenta de Saval y directora de Fedeleche, Mónica Oettinger, se discutieron temas como el uso máximo recomendado de azúcares, así como cambios de pastoreo a alimentación confinada y su efecto en la rentabilidad.
Sucesión Generacional: Acciones y próximos pasos
Lectura de foto: Un bloque completo a la sucesión generacional en el sector lechero ofreció Chilelácteo en su undécima versión.
La reflexión sobre sucesión en empresas familiares, gobernanza y continuidad del legado comenzó con Gonzalo Jiménez de la consultora Proteus, quien relevó la relación distintiva de las empresas agrícolas con la tierra, destacando que la conexión con ella otorga visión de largo plazo, sentido de pertenencia y seguridad frente a activos financieros, y que la valoración y herencia se mueven en ciclos productivos marcados por la incertidumbre.
En la instancia, remarcó que la empresa familiar proyecta el negocio hacia las siguientes generaciones con un propósito compartido que trasciende, y recordó el modelo de los tres círculos —familia, propiedad y empresa— para identificar roles entre familiares gestores, propietarios y ejecutivos externos.
Por otra parte, Cristian Chiavassa, director del Grupo Chiavassa de Argentina, compartió su experiencia en los procesos de sucesión de la empresa familiar, destacando la definición de proyectos compartidos y la implementación de protocolos que establecen roles y límites. Asimismo, expuso ejemplos sectoriales que fortalecen la reputación del rubro.
El bloque continuó con la exposición del joven productor Felipe Anguita, de Chile, quien subrayó la necesidad de impulsar procesos de sucesión anticipada apoyados por asesoría externa, herramienta clave en instancias sensibles como éstas. Destacó, además, el valor de fortalecer el diálogo entre familia y empresa, mantener la vinculación con el medio para formar nuevas generaciones y reconocer la importancia de otorgar espacios para equivocarse y aprender.
Lectura de foto: Jóvenes productores chilenos anuncian en Chilelácteo 2026 la realización en Chile del 7° Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros de Fepale.
En el espacio de preguntas se compartieron experiencias prácticas y casos de sucesión en el sector lácteo. Luego, los productores Gabriela Serrano (Aproleche Osorno) y Raimundo Küllmer (Saval) extendieron la invitación a participar en el próximo Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros de Fepale que se realizará en Chile en octubre de 2027. El bloque finalizó con la proyección de un video promocional.
Innovación competitividad y colaboración
Lectura de foto: El experto en innovación llamó a replicar el camino de aquellos productores que han logrado niveles muy superiores al promedio.
Iván Vera, presidente de Innspiral planteó la necesidad de impulsar la productividad y la innovación en la industria láctea, mediante colaboración entre productores y procesadores, adopción de la revolución digital y el diseño de políticas a largo plazo que favorezcan ventajas competitivas y de valor agregado.
Durante su intervención, Iván Vera subrayó la relevancia del liderazgo empresarial y de la sucesión como factores decisivos para impulsar transformaciones sostenibles. Propuso orientar los esfuerzos hacia exportaciones premium, mejorar la productividad sin saturar los mercados y articular la colaboración público-privada para escalar la producción y generar mayor riqueza.
El expositor advirtió que la productividad del sector presenta amplias brechas, aunque existen productores que han logrado niveles muy superiores al promedio. A su juicio, esos casos deben ser estudiados y replicados mediante colaboración entre productores, procesadores y gremios, apoyados por herramientas digitales, gestión más eficiente y adopción tecnológica.
Otro de los ejes de su planteamiento fue la innovación. Vera sostuvo que no debe entenderse como un atributo exclusivo de grandes empresas, sino como una práctica necesaria para los líderes del sector y para resolver problemas concretos de la producción. En esa línea, llamó a medir de forma más sistemática el impacto de la innovación y promover modelos de negocio más atractivos y difíciles de replicar.
En el espacio de preguntas moderado por el vicepresidente de Agrollanquihue y Coordinador General del evento, Rodrigo Lavín, se hizo énfasis constante en la necesidad de liderazgo, visión de largo plazo (30–40 años) y en que la innovación debe ser aplicada tanto por grandes procesadores como por productores líderes. Reiteró que la colaboración es clave y que la industria debe articularse para generar valor y mayor riqueza compartida.
NOCHE DE ORO
Lectura de foto: Cintia Cervino destacó la tercera versión de los premios de la lechería y espera poder seguir concretándola los próximos años.
La "Noche de Oro", organizado en alianza por Infortambo Chile, Fedeleche y Chilelácteo, se integró de forma oficial a la cena de gala del 11º Congreso Internacional Chilelácteo 2026 celebrado en el Hotel Sonesta de Osorno.
La ceremonia de premiación considerada como los "Oscars" de la lechería chilena, contó con un salón completo y fue una instancia de reconocimiento a destacados actores de la cadena láctea.
Los ganadores de La Noche de Oro 2026
- Productor del Año — Agrícola Dos Kiwis | Georgia White
- Productor Más Innovador — Fundo Cancura | Alejandro Stückrath
- Relevo Generacional — Fundo Pura Leche | Héctor Lizana
- Asesor del Año — Félix Casas
- Equipos de Ordeña — DeLaval
- Nutrición Animal — Nutrial
- Genética y Reproducción — Cooprinsem
- Productos Veterinarios — Veterquímica
- Semillas Forrajeras — Anasac
- Maquinaria Agrícola — Ferosor
- Insumos Agrícolas — Cooprinsem
- Procesadoras — Colun
- Innovación Tecnológica — Ceres
- Empresa de Riego — Agro Tattersall
- Mejor Post Venta — Serlac
Exportaciones y Oportunidades del mercado internacional
Lectura de foto: En el bloque internacional se pasó revista a las oportunidades y normativas técnicas de mercados interesantes para la producción láctea de Chile.
En la segunda jornada de Chilelácteo 2026, representantes internacionales del sector analizaron las oportunidades y desafíos para incrementar las exportaciones hacia mercados estratégicos como Brasil, Colombia, México y Estados Unidos. El panel, que combinó exposiciones técnicas con experiencias prácticas, puso en relieve la creciente trayectoria exportadora del sector y delineó pasos concretos para facilitar la inserción de los productos lácteos chilenos en el exterior. Estas intervenciones aportaron un valioso contexto y motivación para seguir fortaleciendo los envíos nacionales.
En Chilelácteo 2026, el presidente de Exporlac, Guillermo Iturrieta, presentó una detallada exposición sobre los avances de nuestras exportaciones de productos lácteos en los mercados internacionales. El ejecutivo destacó el crecimiento registrado en la última década: mientras en 2015 los envíos al exterior alcanzaban los US$175 millones, en 2025 se llegó a un récord histórico de US$324 millones. Este desempeño, señaló, responde al fuerte aumento de la producción nacional y al dinamismo de la demanda en los mercados de destino.
Loreto Santelices, jefa de desarrollo de la marca sectorial -de propiedad compartida entre Fedeleche y ProChile- comentó que se han efectuado diferentes misiones comerciales a países como México y Colombia y pronto harán una a Indonesia. Santelices mencionó CHILEMILK como una iniciativa que partió desde los productores hacia la exportación y ahondó sobre la importancia de la marca país para potenciar la internacionalización del sector.
Tony Rice, director sénior de política comercial de la Federación Nacional de Productores de Leche y del Consejo de Exportación de Productos Lácteos de Estados Unidos, destacó que la creciente demanda de proteínas impulsa el desarrollo del sector, reflejado en un mayor consumo interno y en el alza de las exportaciones. Subrayó, además, la inversión de US$11 mil millones destinada a ampliar la capacidad de procesamiento en su país.
Por su parte, Jennifer Pinto, Business Manager de Cooleches (Colombia), señaló que su país produce 8,4 mil millones de litros de leche, triplicando la producción de Chile, para una población de 53,4 millones de habitantes que requiere de las importaciones para ser abastecida. Detalló las preferencias del consumidor local y las políticas de importación que caracterizan al mercado.
Fernando Vicente, de Brasil, expuso sobre regiones de alta concentración de consumo como São Paulo y las particularidades regulatorias y logísticas de su país. Identificó oportunidades en yogures, mantequilla y productos de valor agregado, con un especial potencial para elaboraciones artesanales y diferenciadas.
En el espacio de preguntas, moderado por el director de ProChile, Región de Los Lagos, Ricardo Arriagada, se abordaron temas vinculados a las regulaciones de exportación, logística, impuestos y estrategias de marca y producto orientadas a ampliar la presencia internacional de la industria láctea chilena.
Cabe destacar que en Chilelácteo 2026 se llevaron a cabo ruedas de negocios entre empresas de la industria y queseros con compradores de Colombia y Brasil, además de visitas a plantas procesadoras, generando un valioso espacio de vinculación comercial.
Manejo de datos y modernización del sector
Lectura de foto: Expertos internacionales fueron los protagonistas en el bloque tecnológico de Chilelácteo 2026.
El segundo bloque de la jornada estuvo dedicado al manejo de datos y análisis prácticos del uso de la información a través de la tecnología con cuatro intervenciones que compartieron experiencias sobre gestión, eficiencia, bienestar, productividad y rentabilidad.
La charla de Carlos Callieri, de Argentina, Gerente de Rebaño y digitación de DeLaval Latam, auspiciada por De Laval, explicó la importancia de integrar sensores y plataformas en el sistema lechero, señalando que la proliferación de dispositivos genera datos que muchas veces no se comunican entre sí, lo que provoca duplicaciones y errores al cargar información localmente. Subrayó la necesidad de alimentar de manera continua las plataformas y evitar reportes descentralizados para mejorar la toma de decisiones automatizadas, especialmente en el ámbito de la robótica.
Por su parte, la charla de John De Jonge, de Canadá, socio de Gimbal Solutions y cofundador de Total Daily Solutions, auspiciada por Ceres expuso la mejora del confort animal mediante sistemas de climatización y control ambiental, donde se discutió el uso de sensores y mediciones —incluida la evaluación del ingreso de aire— para optimizar la ventilación y las condiciones internas de los galpones. Estas herramientas permiten ajustar de manera más precisa el entorno, favoreciendo el bienestar de las vacas y la eficiencia productiva.
La tercera exposición estuvo a cargo de Pedro Madero, profesional de la industria lechera de México y director ejecutivo de Madero Dairy System. En su presentación, auspiciada por Madero, abordó la eficiencia alimentaria y el futuro de la rentabilidad, destacando cómo la incorporación de mayor información y tecnología disponible puede transformar la gestión productiva. Compartió experiencias de campo en más de 500 explotaciones de América Latina, donde la automatización ha permitido incrementos medibles en la producción —en algunos casos superiores a 30 litros por vaca— y una reducción significativa del trabajo manual en el manejo reproductivo.
Por su parte, Abraham Cohen, líder de la división de monitoreo para Latinoamérica en MSD Salud Animal, y en representación de Serlac, profundizó en el papel de la tecnología para proyectar el futuro de los sistemas productivos. Subrayó la relevancia de la ganadería de precisión y la necesidad de transformar la producción agropecuaria tradicional mediante herramientas de monitoreo en tiempo real, optimizando recursos y salud animal. Concluyó que el futuro del sector radica en incrementar la densidad tecnológica en las tierras actuales, mejorando la rentabilidad y la sostenibilidad a través de decisiones basadas en datos, incluyendo la robótica y la incorporación de información genómica.
El espacio de preguntas, moderado por el gerente de Agrollanquihue, Rodrigo Mardones, se centró en la importancia de gestionar de manera más eficiente los datos en la lechería. Se destacó la necesidad de integrar plataformas y sensores para mejorar la productividad, el bienestar animal y la trazabilidad, consolidando así un enfoque moderno y sustentable para el sector.
Perspectivas mundiales de la leche 2026/2027
Lectura de foto: El analista internacional abordó en su exposición los factores que inciden en el precio de leche, proyecciones y riesgo del sector lácteo global.
En la última charla magistral, Andrés Padilla, analista senior y economista de Rabobank Brasil, abordó la evolución de los mercados internacionales para la temporada 2026/2027. Señaló que Europa, uno de los principales productores mundiales de leche, podría reducir su disponibilidad exportable en los próximos años, lo que abriría una oportunidad para regiones como Chile. En Estados Unidos, en tanto, se anticipa una mayor sofisticación productiva, con énfasis en el aumento del contenido de grasa de la leche, el uso de herramientas financieras para gestionar riesgos y la generación de ingresos complementarios a partir de terneros de alto valor.
Padilla remarcó que la consolidación del sector es una tendencia global y que en Chile resulta fundamental avanzar en asociatividad, tecnificación y escalamiento para mejorar la rentabilidad y fortalecer la posición competitiva de los productores.
En América del Sur, añadió, el desafío es profundizar en la gestión de riesgos y la tecnificación, con un fuerte potencial en productos premium e ingredientes de alto valor. También advirtió sobre el aumento de riesgos sanitarios y climáticos, lo que refuerza la necesidad de resiliencia y mejor gestión. En este marco, Chile tiene espacio para crecer en exportaciones y posicionarse con una oferta láctea más especializada y competitiva.
Durante la jornada se planteó, además, que existe margen para avanzar en productos premium e ingredientes de alto valor agregado, siempre que cada empresa y territorio definan con claridad sus ventajas competitivas y mercados objetivo.
El espacio de preguntas, moderado por Carlos Arancibia, gerente de Fedeleche, se coincidió en que Chile cuenta con oportunidades concretas para consolidar su presencia internacional mediante diferenciación y colaboración sectorial.
Motivación y liderazgo
Lectura de foto: Cristian García-Huidobro, primer chileno y sudamericano en alcanzar la cubre más alta del mundo despertó los espíritus de superación en Chilelácteo 2026.
La undécima versión Chilelácteo concluyó con una charla motivacional sobre liderazgo y resiliencia a cargo de Cristian García-Huidobro, primer chileno y sudamericano en alcanzar la cubre más alta del mundo y las lecciones aplicables al sector lácteo. Se destacaron conceptos como la asociatividad, la resiliencia, la pasión, la preparación técnica y la importancia de elegir rutas desafiantes y transformadoras.
García-Huidobro subrayó además el valor de la pasión en el trabajo, el esfuerzo en equipo, la capacidad de reconocer los logros propios y la necesidad de proyectarlos para atraer apoyo y financiamiento.
El espacio fue abierto por Eduardo Schwerter, presidente de Fepale, de Agrollanquihue y director de Fedeleche, quien coincidió en que Chile tiene un amplio margen para crecer en exportaciones y posicionarse con una oferta láctea más especializada y competitiva.
Balance Positivo
Lectura de foto: El presidente de Fedeleche manifestó en el cierre que con tecnología, eficiencia y sustentabilidad “nuestro sector está más fuerte que nunca”.
Al término del Congreso Chilelácteo 2026, Marcos Winkler, presidente de Fedeleche, realizó un positivo balance de la XI versión, destacando la gran concurrencia, la calidad de los expositores convocados y la relevancia de los temas abordados. Agradeció, además, el firme respaldo de auspiciadores y patrocinadores a lo largo de los 22 años de historia del evento, lo que —en sus palabras— sigue demostrando un compromiso efectivo con el presente y futuro de la lechería nacional.
Debido a este interés, la organización confirmó que ya se iniciaron los preparativos para la versión de Chilelácteo 2028.
Gran Oro en el Primer Concurso Nacional de Quesos 2026
Lectura de foto : En esta edición del certamen, participaron destacados jueces tanto nacionales como internacionales.
La empresa DVaca del sector Los Bajos de Frutillar, liderada por Paulina Retamal, obtuvo el Gran Oro en el Primer Concurso Nacional de Quesos 2026, certamen que se realizó en el marco del XI Congreso Internacional Chilelácteo 2026. En la competencia participó más de 120 quesos de todo el territorio nacional.
Las entidades organizadoras fueron Encuentro Quesos, Fedeleche y Agrollanquihue. Los patrocinadores fueron el Gobierno Regional de Los Lagos, el Core Los Lagos, Fondo Comunidad ProChile, Asociación de Queseros Artesanos de Chile AQA Chile, Indap e INIA .
Los premiados en Súper Oro en Quesos Blandos de Vaca fueron los productores Lorna Tamayo y Tomás Rivera, en Quesos Prensados de Oveja fue el queso Boladeros de la Patagonia chilena, en Prensados Duros de Cabra ganó Juan Fuentes de Herencia de Campo, y en Mantecoso Chanco se adjudicó el premio Sebastián Sánchez de Quesos Los Muermos.
Alejandro Thomas, director de Encuentro Quesos, destacó que este concurso “tiene como objetivo diversificar la oferta productiva de quesos y poner en valor los quesos artesanos chilenos, validando su calidad para proyectar su posterior comercialización en mercados nacionales e internacionales de alta gama”.
El fromelier también resaltó el importante respaldo brindado por Fedeleche, GREMIO que apoyó el desarrollo de esta iniciativa al incluirla dentro de Chilelácteo, el principal encuentro del sector lechero chileno.
Fuente: Unidad de Comunicaciones Fedeleche FG
