De enero a junio de 2026, la recepción en planta sumó 1.125,4 millones de litros, según cifras de Fedeleche con datos de Odepa.
La producción de leche en Chile mantiene en 2026 un sólido ritmo de crecimiento, aunque ese dinamismo contrasta con el estancamiento de los precios al productor que continúan sin compensar el alza de los costos. Según antecedentes de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), basados en cifras de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la recepción industrial de leche a nivel país totalizó 1.125,4 millones de litros, representando un aumento de 4,6% en comparación con igual período de 2025.
El volumen procesado registró un incremento interanual de 49,2 millones de litros, mientras que en el último año móvil alcanzó 2.420,3 millones de litros, cifra que representa un 4,7% más que en el período anterior.
En junio se recepcionaron 156,5 millones de litros de leche, lo que representa un aumento de 7,3% en comparación con igual mes de 2025.
En el desglose de los datos, las regiones de Los Lagos y Los Ríos continúan liderando la producción lechera, concentrando en conjunto el 77,4% de la recepción nacional. Mientras Los Lagos presente una leve variación, Los Ríos mantuvo un resultado destacado. El resto del país lechero mostró un comportamiento mayormente positivo, con excepción de Ñuble, que presentó una baja en su recepción de leche.
El patrón de la variación acumulada es de una expansión productiva, no errática, y con junio como el mejor punto del semestre.
RECEPCIÓN REGIONAL
La coyuntura del sector muestra que la recepción de leche cruda en la Región de Los Lagos presentó un leve aumento de 0,5% respecto del mismo período de 2025, al pasar de 431,2 a 433,2 millones de litros. Este incremento interanual, equivalente a 1,9 millones de litros, y representó una participación de 38,5% del total.
En la región de Los Ríos, la recepción de leche cruda presentó una variación positiva de 8,7% en comparación con el año anterior, al subir de 402,9 a 438,1 millones de litros. Este resultado se tradujo en un aumento interanual de 35,2 millones de litros y liderar el total nacional con una participación de 38,9%.
De igual forma, en la región de La Araucanía, se observó un alza de la recepción de leche cruda de 6,2%, al pasar de 84,3 millones de litros en 2025 a 89,5 millones en 2026, sumando 5,2 millones adicionales. Esta variación sitúa la participación regional en 8,0% sobre el total.
En la región del Biobío, la recepción de leche cruda registró un aumento de 12,3% en comparación con el mismo período del año anterior, al crecer de 28,4 a 31,9 millones de litros. Este volumen se reflejó en un aumento de 3,5 millones de litros y llevó su participación a 2,8% dentro del total nacional.
En contraste, la región de Ñuble presentó una caída de 8,8% en su recepción de leche cruda al pasar de 26,5 en 2025 a 24,2 millones de litros en 2026. Esta variación supone una disminución interanual de 2,3 millones de litros y ubicó la participación regional en 2,2% del total nacional.
En la Región Metropolitana, la recepción de leche cruda anotó un aumento de 5,4% respecto del año pasado, subiendo de 103,0 a 108,5 millones de litros. Este crecimiento de 5,6 millones de litros, situó la participación regional en 9,3% dentro del total nacional.
El precio promedio real al productor alcanzó los $ 467,1 por litro en el período enero-junio de 2026, lo que representa una disminución de 1,6% respecto al mismo lapso del año anterior.
- ¿QUÉ PASO EN JUNIO?
En el sexto mes del año, la recepción de leche mensual evidenció un desempeño mixto con un incremento de 7,3% respecto al mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 156,5 millones, lo que se tradujo en un aumento interanual de 10,7 millones de litros.
En la región de Los Lagos, la recepción de leche cruda subió un 3,5%, sumando un total de 52,9 millones de litros. Lo anterior, representó un aumento de 1,8 millones de litros frente al mismo mes de 2025.
En la región de Los Ríos se registró un crecimiento de 11,3% respecto del mismo mes de 2025, alcanzando un total de 63,9 millones de litros, lo que significó un incremento de 6,5 millones de litros.
En la región de La Araucanía la recepción mensual subió un 10,1%, lo que supone alcanzar 12,8 millones de litros, resultado que superó en 1,2 millones de litros frente al mismo mes de 2025.
La región de Bio-Bio presentó un aumento de 12,3% en relación al mismo mes del año pasado. Este valor supone alcanzar 5,2 millones de litros, con un incremento interanual de 572 mil litros.
En la región de Ñuble se apreció una caída de 11,1% frente al mismo mes del año anterior, sumando un total de 3,8 millones de litros. El dato supone una reducción de 470 mil litros.
Con todo, la Región Metropolitana registró una variación al alza de 6,7%, alcanzando un total de 18,0 millones de litros, lo que supone 1,1 millones litros más respecto al mismo mes de 2025.
El precio promedio real al productor alcanzó los $ 482,7 por litro en junio, lo que representa una disminución de 1,5% respecto al mismo lapso del año anterior.
Conclusiones — Panorama lácteo nacional, primer semestre 2026
Según los antecedentes disponibles, la recepción nacional de leche cruda mantiene un crecimiento sostenido, confirmando que la expansión productiva no corresponde a un repunte puntual, sino a una tendencia consolidada de al menos doce meses.
No obstante, los resultados, la brecha entre la producción y rentabilidad se amplía al unísono: el precio real al productor cayó en el mismo período. Ello configura un escenario de “crecer perdiendo margen”, donde el mayor volumen no se traduce en mejores ingresos por litro, mientras los costos de energía, insumos y mano de obra continúan absorbiendo el diferencial.
Fuente: Fedeleche FG con información de ODEPA – Unidad de Comunicaciones
