Según informó la FAO, el resultado de septiembre respondió principalmente a una disminución en los precios internacionales del queso, la que fue casi compensada por el aumento de las cotizaciones de la leche en polvo.
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en un promedio de 119,1 puntos en septiembre, lo que supone un descenso de un 0,1% respecto a agosto. La bajada de los precios del queso se vio casi compensada por el aumento de las cotizaciones de la leche en polvo, mientras que los precios de la mantequilla apenas variaron.
Según informó la FAO, el índice se mantuvo un 19,1% por debajo de su nivel de hace un año. Si bien las cotizaciones de la Leche Descremada en Polvo (LPD) se situaron un 33,1% por encima de los niveles registrados un año antes, los precios del queso y de la mantequilla fueron considerablemente inferiores. Los precios de la leche en polvo aumentaron en los principales países de origen, impulsados por una demanda de importación sostenida —especialmente de Asia— y por una disponibilidad limitada para entrega inmediata. En Oceanía, el firme interés comprador compensó con creces la presión a la baja derivada del aumento estacional de la producción de leche.
Por otra parte, los precios del queso descendieron en las principales regiones exportadoras. Esta tendencia se debió principalmente a la situación en la Unión Europea, donde un menor interés comprador y la fuerte competencia de la abundante oferta exportable de los EE.UU. presionaron los precios a la baja. El aumento estacional de la disponibilidad para la exportación en Oceanía ejerció una presión adicional a la baja.
Por el contrario, los precios de la mantequilla apenas registraron variaciones en promedio, ya que el descenso de las cotizaciones de exportación en Oceanía se vio compensado en gran medida por el fortalecimiento de los precios en Europa, debido a la limitada disponibilidad de grasa láctea tras un verano caluroso y seco.
Precios Alimentos
El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en septiembre de 2026 en un promedio de 136,0 puntos, un 1,5% por encima del nivel revisado de agosto. Todos los índices de precios basados en cultivos (cereales, aceites vegetales y azúcar) registraron un aumento, mientras que el índice de precios de la carne disminuyó y el de los productos lácteos se mantuvo estable. En comparación con un año antes, el índice subió un 5,8%, pero se mantuvo un 15,1% por debajo del nivel máximo alcanzado en marzo de 2022.
Otros indicadores como el índice de precios de los cereales de la FAO registraron en septiembre un promedio de 122,8 puntos, un 5,1% más que en agosto y 17,2% por encima de septiembre 2025. Los precios del trigo aumentaron un 6,3% respecto de agosto y alcanzaron su nivel más elevado desde agosto de 2023.
Mientras el índice de precios de la carne de la FAO registró en septiembre un promedio de 127,9 puntos, un 1,1% por debajo del valor de agosto. Esta disminución se debió a la bajada de las cotizaciones de las carnes de aves de corral y cerdo, mientras que los precios de las carnes de bovino y ovino se mantuvieron en general estables.
Fuente: Elaborado por Fedeleche F.G. con antecedentes FAO.
