Perspectivas. Las regiones de Los Ríos y Los Lagos sostienen el aumento en general.
La información contribuye a la formulación de estrategias regionales que fortalezcan la competitividad y sostenibilidad del sector lácteo chileno.
Según datos elaborados por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), basados en información proporcionada por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la producción de leche cruda en Chile registró un crecimiento del 8,1% durante enero y julio de 2025 en comparación con el mismo periodo del año anterior. Este incremento supone alcanzar un volumen total de 1.222,0 millones de litros, anotando un avance interanual de 91,0 millones de litros.
El crecimiento observado en el año refleja una tendencia positiva de la producción en las principales zonas lecheras, con resultados mixto en otras regiones.
Desempeño Regional/ Zona Sur
Las regiones de Los Lagos y Los Ríos consolidaron su posición como principales productoras de leche cruda, representando un 82,4% dentro del total recepcionado por la industria láctea mayor:
· Los Lagos: Incremento del 6,9%, al pasar de 505,3 a 540,3 millones de litros, volumen que equivale al 46,0% de la producción nacional.
· Los Ríos: Crecimiento del 11,1%, subiendo de 420,46 a 467,27 millones de litros, equivalente al 38,2% del total nacional.
· La Araucanía: Presentó un aumento del 1,0%, cayendo de 37,3 a 37,7 millones de litros, representando 3,1% de la producción nacional.
Centro-Sur
En esta zona se observó un desempeño mixto:
· Biobío: Aumento del 14,4%, subiendo de 43,4 a 46,0 millones de litros, siendo el 4,9% dentro del total nacional.
· Ñuble: Disminución del 26,9%, bajando de 19,9 a 14,5 millones de litros, lo que representa el 1,2% de la producción nacional.
Zona Central
La producción registró variaciones mixtas:
· Valparaíso: Crecimiento del 5,9%, pasando de 56,2 a 64,39 millones de litros, equivalente al 6,0% de la producción nacional.
· Metropolitana: Incremento del 6,6%, sumando de 32,1 a 34,2 millones de litros, lo que representa el 2,8% del total nacional.
· O’Higgins: Subió un 8,9%, con una producción de 9,5 millones de litros, lo que supone el 0,8% de la producción nacional.
· El Maule: Subida del 26,8%, alcanzando 959 mil litros, representando el 0,1% del total nacional.
¿Qué pasó en julio?
Según los datos recopilados por Fedeleche en base a información de ODEPA, la producción nacional de leche cruda presentó un aumento del 9,2% en julio de 2025 respecto al mismo mes de 2024, con un crecimiento total de 12,3 millones de litros, alcanzando los 145,7 millones de litros. Este resultado refleja un resultado mixto.
Zona Sur
· Los Lagos: Reducción del 1,4%, al pasar de 57,6 a 56,8 millones de litros, lo que supone 793 mil litros menos.
· Los Ríos: Alza del 8,2%, pasando de 51,4 a 55,6 millones de litros, equivalente a un aumento de 4,2 millones de litros.
· La Araucanía: Presentó una variación del 56,6%, con un alza de 4,6 a 7,2 millones de litros, equivalente a 2,6 millones de litros.
Centro-Sur
En esta zona se observó un desempeño mixto:
· Biobío: Subió un 100%, pasando de 4,5 a 9,3 millones de litros, con un diferencial de 574 mil litros.
· Ñuble: Alza del 9,9%, pasando de 1,8 a 2,0 millones de litros, lo que representa un aumento de 4,7 millones de litros.
Zona Central
La producción también registró variaciones mixtas:
· Valparaíso: Crecimiento del 2,6%, pasando de 6,9 a 7,1 millones de litros, equivalente a 461 mil litros adicionalmente al año anterior.
· Metropolitana: Alza del 8,6%, de 4,6 a 5,0 millones de litros, lo que representa un aumento de 400 mil litros al mismo mes del 2024.
· O’Higgins: Reducción del 46,6%, con una producción de 1,99 mil litros, con un diferencial de 633 mil litros.
· El Maule: Subida del 40,0%, alcanzando 137 mil litros, representando 40 mil litros adicionales.
Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG
