- Entre las regiones con mayor dinamismo destaca Ñuble, con un alza de 93,5%, y Los Ríos, con un crecimiento de 8,1%.
- En tanto, Los Lagos se mantiene como la principal región productora, con 188,44 millones de litros, equivalente al 47,0% del total país.
- Algunas zonas, como Biobío registraron descensos de 15,7% y 23,4% respectivamente.
La producción nacional de leche cruda alcanzó los 401,1 millones de litros de enero a febrero de 2026 y registró una expansión en casi todas las regiones del país, lo que permitió un incremento de 3,6% en comparación con el mismo período del año anterior, equivalente a 13,8 millones de litros adicionales respecto a los registrados en el mismo periodo de 2025.
Las regiones de Los Lagos y Los Ríos consolidaron su liderazgo como principales zonas productoras de leche del país, aportando en conjunto el 84,1% del total.
Desempeño Regiones Del Sur
La Región de Los Lagos se mantuvo como la principal productora de leche con una participación del 47,0% del total nacional. Registró un incremento acumulado de 0,9% respecto de 2025, al pasar de 186,8 a 188,4 millones de litros, lo que equivale a un aumento interanual de 1,6 millones de litros.
La Región de Los Ríos destacó con la mayor alza a nivel nacional, concentrando el 37,1% de la producción total. Su crecimiento fue de 8,1% en comparación con el año anterior, al subir de 137,5 a 148,6 millones de litros, equivalente a 11,1 millones adicionales.
La Región de La Araucanía que alcanzó una participación de 3,1% dentro del total nacional, anotó un incremento de 5,3% respecto de 2026. Su producción pasó de 11,8 a 12,5 millones de litros, lo que representó un aumento de 632 mil litros.
Centro-Sur
En esta zona la producción de leche mostró un desempeño mixto. En la Región del Biobío, que representó el 4,4% del total nacional, se observó que revirtió la tendencia con una caída de 15,7% respecto de 2025, al pasar de 20,8 a 17,6 millones de litros, lo que equivale a 3,2 millones adicionales
En contraste, la región de Ñuble, con una participación de 1,1% del total, presentó un aumento de 93,5% frente al año anterior, subiendo de 2,22 a 4,31 millones de litros con un alza de 2,0 millones de litros.
Zona Central
La producción de la zona centro registró variaciones mayormente al alza en varias regiones. En la Región de Valparaíso, cuya participación alcanzó el 4,2% del total nacional, se observó un aumento de 9,3% respecto de 2025, al pasar de 15,5 a 16,8 millones de litros, lo que representa 1,4 millones adicionales.
En la Región Metropolitana, con una participación del 2,5%, presentó un leve incremento del 0,1% frente al año anterior, subiendo de 9,9 a 9,9 millones de litros, equivalente a 14 mil más.
A su vez, la Región de O'Higgins, con un 0,6% del total, registró un alza de 9,2%, pasando de 2,0 a 2,2 millones de litros, con 193 mil litros adicionales.
Finalmente, la Región del Maule, con una participación de 0,1%, mostró una baja de7,0% respecto de 2025, al pasar de 0,2 a 0,23 millones de litros, lo que equivale a 17 mil litros menos.
¿Qué pasó en febrero?
Según los datos recopilados por Fedeleche en base a información de ODEPA , la producción nacional de leche cruda presentó un aumento de 3,9% en el segundo mes de 2026 respecto al mismo mes de 2025, con un total de 179,5 millones de litros , alcanzando los 179,5 millones de litros . Este resultado refleja un escenario mixto.
Zona Sur
·Los Lagos: Reducción del 3,0%, al pasar de 82,4 a 79,9 millones de litros, lo que supone 2,4 millones de litros menos.
·Los Ríos: Alza del 14,7%, pasando de 61,0 a 70,0 millones de litros, equivalente a un aumento de 11,1 millones de litros.
·La Araucanía: Presentó una variación del 5,1% , con un alza de 5,3 a 5,6 millones de litros , equivalente a 632 mil litros.
Centro-Sur
En esta zona se observará un desempeño mixto:
·Biobío: Cayó un 23,6%, pasando de 10,66 a 8,15 millones de litros, con un diferencial de 3,2 millones de litros.
·Ñuble: Aumento de 0,04 a 2,06 millones de litros , lo que representa un aumento de 2 millones de litros.
Zona Central
La producción también registró variaciones mixtas:
·Valparaíso: Crecimiento del 5,6%, pasando de 7,52 a 7,94 millones de litros, equivalente a 1,4 millones de litros adicionalmente al año anterior.
·Metropolitana: Caída del 3,3%, de 4,74 a 4,58 millones de litros , lo que representa una baja de 157 mil litros al mismo mes del 2025.
·O'Higgins: Subió un 20,3%, con una producción de 0,87 a 1,04 mil litros, con un diferencial de 193 mil litros.
·El Maule: Caída del 11,4%, alcanzando 0,12 mil litros, representando 14 mil litros menos que en 2025.
Conclusiones generales
El actual impulso productivo obedece a una combinación de condiciones climáticas favorables y a un manejo más eficiente por parte de los productores. No obstante, el incremento sostenido de los costos continúa ejerciendo presión en un escenario marcado por la alta volatilidad de los mercados internacionales. Este contexto refuerza la urgencia de implementar políticas de apoyo orientadas a la innovación tecnológica y la asociatividad.
Fuente: Fedeleche FG con datos de Odepa – Unidad Comunicaciones
