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Noticias Nacionales
Las importaciones totales de leche equivalente siguen en alza y acumulan aumento de 6,7% en los primeros siete meses de 2026
Las compras de productos lácteos en el extranjero totalizaron 472,8 millones de litros equivalentes, con una recomposición fuerte hacia queso (que sube con fuerza) y en contra de la leche en polvo, especialmente LPE, cuyo desplome es el dato más significativo del reporte de…
Noticias Internacionales
El queso se posiciona como protagonista del comercio mundial de lácteos
El comercio mundial de lácteos continúa creciendo, aunque con cambios importantes en su dinámica. La Unión Europea se mantiene como el mayor exportador, aunque pierde participación frente al crecimiento de la producción de EE.UU. Los jugadores más pequeños están ganando terreno:…
Leche y Salud
Estudio mostró los beneficios del yogurt en la fuerza muscular y la salud digestiva de los adultos mayores
La pérdida progresiva de masa, fuerza y capacidad física asociada a la edad puede derivar en sarcopenia, una condición que afecta la autonomía de los pacientes y aumenta el riesgo de caídas en adultos mayores. Para prevenir este deterioro, la ciencia ha confirmado que la mejor…
Leche Sustentable
Proyecto revela menor emisión de metano al incorporar algas en la dieta bovina
Como un hito fue calificado el proyecto FIA-UST “Algas marinas como aditivo para alimentos de rumiantes orientado a disminuir la liberación de metano”, que congregó un trabajo colaborativo entre los sectores público y privado y la academia, a través de la carrera de Medicina…
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