La coyuntura muestra crecimiento sostenido en recepción y una recuperación del consumo interno, pero la simultánea alza de importaciones (especialmente de quesos) y la incertidumbre sobre el comportamiento de algunos grandes compradores crean riesgos para la estabilidad del…

La regulación actual, vigente desde el 19 de junio, incorpora vitamina D a la leche y la harina de trigo. Más de la mitad de la población chilena presenta déficit de vitamina D. Frente a ese escenario, el pasado 19 de junio comenzó a regir una nueva normativa que obliga a…

La ganadería lechera del sur de Chile, particularmente en las regiones de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, se ha desarrollado históricamente sobre la base de un recurso natural abundante y de bajo costo relativo: la pradera. Las condiciones agroecológicas de esta macrozona…